〈麦味噌作り体験教室〉発酵食品寺子屋

オーガニック手作り味噌を仕込みましょう

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こんなことを学びます

<こんなことを学びます>
日本の伝統発酵食品。味噌作りを楽しく覚えましょう。
日本の食の現状を学びながら作業出来ます。

<こんなことが出来るようになります>
講座では、茹で終わった状態の大豆から味噌を仕込みます。
自分自身で手作り味噌が作れるようになります。


<こんな風に教えます>
少人数制のグループで丁寧に教えます。
いつも皆で楽しくワイワイ作業してます。
参加者の皆さんと対話する形式です。

<持ち物>
☆エプロン
☆ふきん
☆仕込んだ味噌を持ち帰る用の大きめのバッグ

<定員>
基本 10名
(要望と開催スペースに応じて変わります)

<出来上がり味噌量>
約2.0kg

※日本人1人あたりの年間味噌消費量は約5kgと言われています。
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開催予定エリア

銀座・大手町

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¥3,900

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経血コントロール講師から伝える発酵食品の重要性。
大澤 梢

大澤 梢
経血コントロール講師

経血コントロールの指導の中でも、特に予防医学、人体学、海洋生物学、薬膳及び栄養学、日本史を重点に重きをおいた指導で定評がある。

歴女で元巫女であり、特に日本食文化を得意とする彼女は「現代人の食生活の改善には、調味料の見直しが最重要事項」だと言う。



この講座の主催団体
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講座詳細

  • こんな方を対象としています

    手作り味噌を作ってみたい方
  • 受講料の説明

    レッスン代、材料費、場所代含む
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    動きやすい服装でお越しください
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