【タイ料理入門】ジューシーBBQチキンと野菜ディップを作ろう!

屋台の多いタイ料理。簡単にできて栄養満点のメニューがいっぱい!毎日のメニューのヒントや、子育ての息抜きに、タイ料理を学んでみませんか?

こんなことを学びます

<実はタイ料理とは…>
タイ料理は辛いことで有名ですが、辛くない料理も多く、特に卵料理は子供にも人気です。また、タイの人は痩せている人が多いですよね?唐辛子をはじめとするハーブをたっぷり使い、野菜もたっぷり、肉と魚のバランスもいいのでとってもヘルシーなのです。

<当日作る料理>
本格タイ料理入門レッスン!今月は生野菜をバリバリ食べられる、ディップと、外はパリパリ、中はジュワ~の、タイ風焼き鳥です。

タイと言えばペースト作り!クロック(石臼)でたたいて作った出来立てのペーストは格別ですよ♪たっぷりの生野菜と一緒にいただきます。生野菜の不足しがちな季節にピッタリです。

焼き鳥といっても串焼きではなく、骨付きもも肉を漬けダレにつけて贅沢に焼き上げます。有名なスイートチリソース、実は元はこの料理用に作られたものなのです。もちろん相性は抜群!ぜひ味わってみてください。

ナムプリック ガピ(海老ペーストのディップ)
ガイ ヤーン(タイ風焼き鳥)

以上の2品を作ります。

<こんな風に教えます>
少人数制で分かり易く丁寧に指導しますので初心者の方も安心して受講いただけます。

<定員>
基本 8名
(残席2名です) 
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渋谷・恵比寿

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この講座の先生

タイ料理研究家 酒井美代子

アジア料理研究家。日本タイ料理協会理事。アジア食文化研究会会長。

編集者を経て、世界各国の人々にその国の料理を習う。タイ・バンコクに在住し、国立栄養大学にてシーサモン助教授に師事。タイ料理全般を学ぶ。
さらに、プリンセス・シーダにタイ王宮料理を学ぶ。1988年よりタイ料理教室『スタジオアロイ』を開始。『気軽に世界の家庭料理』、『料理の鉄人』やNHKをはじめ、さまざまなテレビ番組に出演し料理指導を行っている。読売文化センター恵比寿講師。
著書に、『今夜はタイ料理』『今夜は台湾料理』(ともに農山漁村協会刊)、『アジアご飯』(三笠書房刊)『世界のカレー料理』(白夜書房刊)、ほか。共著に、『おいしいタイランド』(東京書籍刊)などがある。

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    流れはウェルカムティーを飲みながらレシピ説明、実演します。その後皆さんで一斉に作る実習形式です。できた料理を食べ、後片付けをして終了です。

    おおまかな流れは以下の通りになります。

    11:00~ ウェルカムティーを飲みながらレシピ説明
    11:30頃 調理開始
    13:00頃 会食
    14:00頃 片づけ
    14:30  終了

    ご参加お待ちしております♪
  • こんな方を対象としています

    ・レパートリーを増やしたい方
    ・タイ料理を作ってみたい方
    ・タイ料理に興味のある方
    ・タイ料理初心者の方
    ・タイ料理の第一人者からタイ料理を直伝されたい方
  • 受講料の説明

    受講料にはレッスン代、材料費、場所代が含まれます。
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    当日はエプロン、ハンドタオルを持参していただければと思います。

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