【オンライン】おうちで本格クロワッサン！折り込み・成形のコツを学ぶ

🥐 **クロワッサン オンラインレッスン**

レッスンでは、事前に仕込んでいただいた生地を使い、バターの折り込みから成形、焼き上げまで一緒に進めていきます。

**【レッスン前日】**

事前にお渡しする生地仕込みの動画を見ながら、各自で生地を仕込んでいただきます。

**【レッスン当日】**

① **バターシート作り**
折り込み用のバターシートを作ります。

② **バターの折り込み**
生地にバターを包み、折り込み作業を進めます。

③ **成形**
生地をカットし、クロワッサンの形に成形します。

④ **ホイロ（最終発酵）**
発酵を待つ間に、講師が生地の仕込み方をデモンストレーションでお見せします。

⑤ **焼成**
クロワッサンをオーブンで焼き上げます。

**【レッスン時間】**

約2時間30分を予定しています。

前日の生地仕込みは動画で確認でき、当日は折り込みや成形を中心に学べるレッスンです。

ご自宅で焼きたてのクロワッサン作りを一緒に楽しみましょう♪

前日に各自生地仕込みが可能な方を対象にしています。

今回はイーストを使用するレシピのため、酒種酵母や自家製酵母の準備は不要です。