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トビリシの厨房からジョージア料理ハチャプリとヒンカリ

オンライン

ジョージアに住むオムライス店の店主が、チーズたっぷりのハチャプリと小籠包のようなヒンカリを、日本の材料で作れるように教えます。

こんなことを学びます

ジョージアの首都トビリシでオムライス店をやっている料理人が、店の厨房からオンラインで、ジョージアの家庭料理を2品お伝えします。

【作る料理】
・ハチャプリ（アジャルリ）…舟の形のパンにチーズをたっぷり入れて、真ん中に卵とバターをのせる、ジョージアで一番有名な料理
・ヒンカリ…肉汁たっぷりの大きな水餃子。てっぺんをつまんで、スープを吸ってから食べます

【この講座で身につくこと】
・ハチャプリの生地の扱い方と、舟の形の作り方
・ヒンカリのひだの包み方（何回も練習します）
・日本のスーパーの材料で、現地の味に近づけるコツ

【進め方】
カメラで先生の手元を映しながら、一緒に作っていきます。途中でみなさんの手元も画面で見せてもらい、その場でアドバイスします。

【トビリシのこと】
現地でよく食べる食べ方や、ジョージアワインとの合わせ方、トビリシの暮らしの話も、気軽に聞いてください。

11月8日(日)

15:00 - 17:00

オンライン

予約締切日時

11月7日(土) 15:00

定員

6人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥3,500

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オンライン受講料に含まれるもの

講座の受講料・終了後に送るレシピ。材料費は含みません（各自ご用意ください）。

この講座の先生

三上恭平

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トビリシのオムライス店の店主・料理人

北海道でオムライス店を営んできた料理人です。オムライススタジアム2019北海道大会で優勝しました。
今はジョージアの首都トビリシで、日本食の店が集まる「Japan Food Hub」の中でオムライス店をやっています。

ストアカでは、トビリシの店の厨房からオンラインで料理教室を開きます。
・ふわとろオムライスの卵の巻き方、ケチャップライスのコツ
・ジョージア料理のヒンカリ、ハチャプリ
家にある道具と、日本のスーパーで買える材料で作れるようにお伝えします。画面越しに手元を見ながら、質問しながら進められます。

店では日本語・英語・ロシ... +続きを読む

当日の流れとタイムスケジュール

0:00 あいさつ・材料と道具の確認
0:10 ハチャプリの生地をのばして、舟の形を作る
0:30 チーズを入れてオーブン（トースター）へ
0:40 ヒンカリのあんを作る
0:55 ヒンカリを包む（先生と一緒に何個も練習）
1:30 ヒンカリをゆでる・ハチャプリに卵とバターをのせて仕上げ
1:45 食べ方の紹介・質問タイム
2:00 終了

こんな方を対象としています

・ジョージア料理を食べてみたい、作ってみたい方
・いつもと違うパン料理や粉もの料理に挑戦したい方
・ジョージア旅行やワインに興味がある方
・家族や友だちとの集まりで出せる料理を増やしたい方

受講する際は以下をお読み下さい

・材料と道具は、お申し込み後にメッセージでお送りします（強力粉、ヨーグルト、モッツァレラなどのチーズ、卵、合いびき肉、玉ねぎなど。日本のスーパーで揃います）。
・生地を発酵させる時間をとるため、生地だけ前日か当日朝に仕込んでおく方法もご案内します。
・キッチンでスマホやパソコンを置ける場所を用意してください。手元が映るとアドバイスしやすいです。
・先生はジョージア（日本との時差5時間）にいます。日本時間の夜や週末に開催します。
・レシピは講座のあとにお送りします。

※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

トビリシの厨房からジョージア料理ハチャプリとヒンカリ

こんなことを学びます

オンライン受講日程

11月8日(日)15:00 - 17:00

オンライン受講料に含まれるもの

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三上恭平

当日の流れとタイムスケジュール

こんな方を対象としています

受講する際は以下をお読み下さい

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11月8日(日)15:00 - 17:00

オンライン受講料に含まれるもの

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三上 恭平

当日の流れとタイムスケジュール

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三上恭平