3回コース講座 発酵薬膳と麹のおせち料理｜手作りで迎える新年の食卓・全14品

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　今年のおせちは、作る時間も楽しみに
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新しい年を迎える食卓に、手作りのおせち料理を。

毎年、おせちを作っている方も。
今年こそ手作りしてみたいと思っている方も。

「おせち作りは大変そう」
「何から準備すればいいかわからない」
「作ってみたいけれど、一人ではちょっと不安」

そんな方にも楽しんでいただける、3日間のオンラインレッスンです。

今年は、伝統のおせち料理に塩麹・醤油麹・甘麹を要所に取り入れます。

昔ながらのおせちの良さを大切にしながら、麹の旨みや自然な甘みを生かした味わいに。

毎日の料理にも役立つ、麹調味料の使い方もお伝えします。

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３日間で１４品。少しずつ学ぶ、おせち作り
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黒豆、伊達巻、きんとん、海老のうま煮、筑前煮など、お正月の食卓を彩る１４品を作ります。

オンラインで手順を確認しながら進めるので、おせち料理が初めての方もご参加いただけます。

一品ずつ仕上げていく楽しさも、お重に美しく詰める工夫も。

そんなお正月準備の時間を、一緒に楽しみませんか。

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１１月と１２月、２つの受講スタイル
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① １１月｜ゆっくり学んで、お正月に備える

１１月の３日間に分けて、おせち作りを学びます。

一度作り方を覚えておけば、年末には復習しながら、ご自身のペースでおせちの準備ができます。

「年末は忙しいので、早めに学んでおきたい」という方におすすめです。


② １２月｜一緒に作って、そのままお正月を迎える

１２月２９日・３０日・３１日の３日間、オンラインで一緒におせちを作ります。

新年を迎える準備を、画面越しに皆さんと進めていきます。

最終日には、作ったお料理を一緒にお重へ詰めていきます。

大晦日には、手作りのおせちが完成。

新しい年を迎える楽しみが、またひとつ増える時間です。


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こんなふうにお伝えします
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Zoomを使用したオンライン料理レッスンです。

3日間に分けて、講師と一緒におせち料理を作っていきます。

事前に材料表とレシピをご案内しますので、ご準備のうえご参加ください。

調理の手順やポイントを画面越しに確認しながら進めます。わからないことがあれば、その場でご質問いただけます。

本講座は、3日間すべてオンタイムでのご参加をお願いしています。

アーカイブのみでの受講はできません。

なお、受講後の復習用アーカイブは、2027年1月31日までご視聴いただけます。