【お悩み解決講座】自分のレシピをもっと美味しく・効率的に

あなたのレシピを、プロの視点でもっと美味しく・もっと効率的に。
【味・見栄え・原価・仕込み・調理時間・作業工程・再現性】
バランスを見て今あるレシピのお悩みを
プロの視点から改善していくレッスンです。


こんなお悩みはありませんか？
「自分のレシピはあるけれど、もう少し味を良くしたい」
「原価を抑えたいけれど、味は落としたくない」
「仕込みや調理に時間がかかりすぎる」
「スタッフが変わると、味にばらつきが出てしまう」
「盛り付けを変えたいけれど、どうしたらいいかわからない」

あなたの「こだわり」は、できる限りそのままに。
レシピを一から作り直すのではなく、すでにお持ちのレシピをベースに、
より良い形へブラッシュアップしていきます。

味の決め手となる材料や調味料、分量、調理方法、仕込みや作業工程などを一つひとつ見直し、目的やお悩みに合わせて改善方法をご提案します。
「味は今のままで、見た目だけ変えたい」
「レシピは変えずに、作業工程を効率化したい」
といったご要望にも対応いたします。
お店のスタイルや目的に合わせて、一緒にレシピの可能性を引き出していきます。

＜これまでのメニュー開発経験＞
これまで、カフェ・バル・社員食堂など、さまざまな業態のメニュー開発に携わってきました。これまでの詳しい実績については、「先生ページ」もぜひご覧ください。

＜開催場所＞
カフェリッツ　キッチンラボ
〒533-0013
大阪市東淀川区豊里7-33-32
地下鉄今里筋線「だいどう豊里駅」より徒歩約10分
阪急京都本線「上新庄駅」より徒歩約12分

＜店舗への出張レッスンも可能＞
すでに店舗をお持ちの方で、実際の店舗でレシピや調理工程を見ながら改善したいという場合は、店舗へお伺いしてのレッスンも承ります。実際の厨房や設備、作業動線などを確認しながら、より現場に合わせた改善をご提案できます。
（移動時間・距離・交通費等を含めて応相談）

あなたの「こだわり」を活かして、お店で長く使えるレシピへ。

「ここだけ改善したい」という小さなお悩みから、
「開業前にレシピを完成させたい」「お店のオペレーションを見直したい」といったご相談まで、お気軽にご相談ください。