3回コース講座酒種酵母で楽しむ♪秋冬のおもてなしごちそう３回コース

オンラインアーカイブ動画あり

発酵初心者さん大歓迎♪ごはんと麹で作る自家製酵母の酒種酵母で楽しむパン・料理・デザート作り♡酒種酵母の育て方もマスターできる！

こんなことを学びます

【この講座で叶うこと】

🌿 発酵のある暮らしが始まる

「自家製酵母って憧れる♡」
でも難しそう…
そんな方でも大丈夫。

私が大切に育てた酒種酵母をお届けするので、
届いたその日から発酵ライフをスタートできます✨

毎日少しずつ育つ酵母を眺めながら、
「今日は何を作ろうかな♪」
そんな楽しみが増えていきます。

🍞 翌日もふわもちしっとりのパンが焼ける
焼きたてはおいしいけれど、翌日はパサつく…
そんなお悩みとはさようなら♡

酒種酵母×イースト　つむぎ製法®だからこそ叶う♪
翌日もしっとりふわもち食感。

家族から
「お店みたい！」
「また作って♡」
そんな嬉しい言葉が聞けるようになりますよ♪

🍽 パンだけじゃない！酒種酵母の楽しみ方が広がる
実は酒種酵母はパンだけではないんです
お料理に使えば、お肉やお魚がやわらかくなり、旨味もアップ♡
デザートに使えば、やさしい甘みと豊かな風味に♡
冷蔵庫の酒種酵母が、毎日の食卓で大活躍してくれます。

☕ おうちで、おもてなしにぴったりのパン・お料理・デザート
が楽しめます！
発酵の力で作るものは、見ても食べても幸せ♡
忙しい毎日の中でも、
「今日はちょっと特別♡」
そんな時間をご家族と楽しめるようになります。

✨ 自分のための新しい楽しみが見つかる

子育てが一段落して、
何か新しいことを始めたい。
そんな方にもぴったりの3ヶ月です。

発酵を学ぶだけではなく、
同じ発酵好きさんと楽しみながら過ごす時間も、この講座の魅力のひとつ。

毎月のレッスンが待ち遠しくなる♡
そんな時間を一緒に過ごしませんか？

🌸 発酵のある暮らしをもっと楽しく
パンだけじゃもったいない。
酒種酵母の魅力をたっぷり味わいながら、
家族から「おいしいね♡」と言われる食卓へ。

この3ヶ月が、発酵のある暮らしを楽しむきっかけになったら嬉しいです。

●１０月　焼き芋バスクチーズケーキ
香ばしいビスケット生地、ほっくり甘い焼き芋ペースト
なめらかでやわらかなバスクチーズケーキの３層✨
3つを一緒に頬張ると、食感と味わいが重なって、
いつものバスクチーズケーキが秋だけの特別な一品に。

濃厚なのに、口どけはとろけるようになめらか。
焼き芋のおいしい季節に何度も作りたくなる、
ご褒美スイーツです🍠

●ティラミスシュトーレン
〜ナッツの香ばしさを楽しむ、
ティラミス仕立てのシュトーレン〜

カリッと香ばしいナッツを、キャラメルコーヒー味に
仕立ててたっぷりと。
ドライフルーツを使わず、ティラミスをイメージした
ちょっと特別なシュトーレンです✨

賞味期限　冷蔵庫で１か月　冷凍庫２か月
クリスマス・お年賀など、お世話になった方への
プレゼントにもぴったり♡

●家族が喜ぶ、華やかクリスマスのごちそう仕立て
・クリスマスツリーちぎりパン
・ガーリックハーブチキン
・かぼちゃのデリ風サラダ
・ブロッコリーとれんこんの温野菜サラダ
・彩りグリーンサラダ
・いちごのティラミス

今年は、手作りのクリスマスで
思い出にのこるひとときを✨

予約締切

10月24日(土) - 12月19日(土)

6:00 - 8:00

オンライン

開催日程

第1回 10月24日(土) 6:00 - 8:00

第2回 11月21日(土) 6:00 - 8:00

第3回 12月19日(土) 6:00 - 8:00

予約締切日時

10月21日(水) 12:00

定員

6人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥38,000

お支払方法

予約締切
10月24日(土) - 12月19日(土)
6:00 - 8:00
オンライン
参加できる日程がありませんか？
先生に開催リクエストを送ってみましょう！
開催リクエストする

受けたい

1人が受けたい登録しています

アーカイブ動画あり

オンライン受講日程

価格(税込)¥38,000

オンライン受講料に含まれるもの

・酒種酵母
・酒種酵母宅配料
・酒種酵母スターターキット(麹、容器)
・レシピ(予習、復習動画付き)
・レッスンアーカイブ(視聴期限2か月)

この講座の先生

手ごねパン教室つむぎ新海明美

本人確認済み

280人
78回

先生ページを見る先生に質問する

手ごねでふんわりパン叶うパン教室・酒種時短パン講師

～キッチンに笑顔と焼き立てパンを届けるお手伝い～

千葉県で、自宅とオンラインで、手ごねでふんわりパンを
お伝えしている【新海あけみ】です。
数あるお教室の中から、ご覧くださりありがとうございます。

２０代の息子と娘をもつ５０代ママです。

私の不注意から、低体重児で生まれた息子の出産をきっかけに、
なるべく無添加で手作りのものを家族に食べてもらいたいと
パン作りにもチャレンジ。

でも、自己流では、固いぱんしか焼けず
✅生地のこねの正解がわからない
✅成形がうまくできない
✅発酵の見極めがわからない

... +続きを読む

カリキュラム

第1回焼き芋バスクチーズケーキ

＜所要時間＞
1２０分程度

＜当日のレッスンの流れ＞
レッスンまでに、焼き芋作りと計量をお願いします。
　
ごあいさつ
↓
材料の確認
↓
土台のビスケット生地つくり
↓
焼き芋ペースト作り
↓
バスクチーズケーキの生地作り
↓
型に流し入れて焼成
↓
酒種酵母の種継ぎ方法を学ぶ
復習
↓
質問タイム
第2回ティラミスシュトーレン

＜所要時間＞
1２０分程度

＜当日のレッスンの流れ＞
レッスンまでに、計量をお願いします。
　
ごあいさつ
↓
材料の確認
↓
生地を捏ねる
↓
発酵
・くるみのコーヒーキャラメリゼ
↓
シュトーレン生地作り
↓
分割・成形
↓
焼成
↓
仕上げ
質問タイム
第3回家族が喜ぶ、華やかクリスマスのごちそう仕立て

＜所要時間＞
1２０分程度

＜当日のレッスンの流れ＞
レッスンまでに、計量をお願いします。
　
ごあいさつ
↓
材料の確認
↓
いちごのティラミスつくり
↓
生地を捏ねる
↓
１次発酵
・ガーリックハーブチキン
・かぼちゃのデリ風サラダ
・ブロッコリーとれんこんの温野菜サラダ
・彩りグリーンサラダ
分割・成形
↓
２次発酵
↓
焼成
↓
仕上げ
質問タイム

こんな方を対象としています

こんな方におススメです

✓ 発酵や、麹に興味はあるけど、めんどくさそう
✓ 酒種酵母を使ってみたいけど、難しそうで一歩踏み出せない
✓パン作りは好きだけど、いつも同じレシピになってしまう
✓ 発酵を取り入れた美味しくて身体にも良いごはんで家族を喜ばせたい
✓ 子育てがひと段落し、自分のための新しい趣味をみつけたい
✔麹を使ったパン、お料理作りで、腸活を叶えたい