【低糖質おやつ】小麦粉・米粉・砂糖不使用のふわふわシフォン

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　　こんなことを学びます
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甘いものは楽しみたい。
でも、糖質もちょっと気になる。

そんな方に知っていただきたい、
低糖質シフォンケーキのオンラインレッスンです。

小麦粉や米粉の代わりに、
微細タイプのおからパウダーを使用。

砂糖の代わりにラカントSを使い、
低糖質でありながら、
しっとり、ふわふわのシフォンを作ります。

17cm型1ホールの実質糖質量は約3.9g。

指定の材料と分量から算出した目安ですが、
体のことを考えながら、
甘いものを楽しみたい方の
新しいおやつの選択肢になります。

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　麹薬膳料理教室の私が、このシフォンをお伝えする理由
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普段は、麹や薬膳を通して、
体のことを考えながら、
食べる楽しみも大切にする料理を
お伝えしています。

実は、私は糖尿病の家系ということもあり、
以前から糖質の摂り方を意識してきました。

また、おから再活プロデューサーとして、
おからを毎日の食卓に生かすことも
私の活動のひとつです。

だからこそ、我慢するだけではなく、
自分に合ったおやつの選択肢として、
このシフォンをお伝えしたいと思いました。


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　　低糖質でも、おいしさを諦めない
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低糖質のお菓子と聞くと、
パサつきや物足りなさを
想像するかもしれません。

けれど、材料を選び、
生地の作り方を工夫することで、

おからパウダーを使っても
軽く、やわらかなシフォンに
焼き上げることができます。

体のために我慢して食べるのではなく、
おいしいから、また作りたくなる。

そんな低糖質シフォンを
一緒に焼いてみませんか？

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　　このシフォンの5つの特徴
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① 小麦粉・米粉・砂糖不使用

微細タイプのおからパウダーと
ラカントSを使います。

② 17cm型1ホールの実質糖質量 約3.9g

指定の材料と分量から算出した目安です。

③ しっとり、ふわふわ

　　低糖質でありながら、
　　軽くやわらかな口当たりを楽しめます。

④ おからをおいしく活用

　　おからを、毎日のおやつに
　　無理なく取り入れられます。

⑤ 豆腐クリームの特典レシピ付き

　　生クリームを使わない、
　　シフォンによく合う軽やかなクリームです。

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　　レッスンでお伝えすること
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材料を置き換えるだけでは、
きれいなシフォンにはなりません。

オンラインで生地の状態を確認しながら、
失敗しやすいポイントと
「なぜ、そうするのか」を丁寧にお伝えします。

・使用する材料の選び方と役割
・きめ細かなメレンゲの立て方
・生地をつぶさずに合わせる方法
・型への入れ方
・焼き縮みや底上げを防ぐコツ
・型からきれいに外す方法
・オリジナル豆腐クリームの作り方

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　　受講後は、こんなことができるようになります
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「甘いものは控えなくては」から、
「今日は、このシフォンを作ろう」へ。

・体のことを考えたおやつを自分で作れる
・低糖質でも、しっとりふわふわに焼ける
・ご家族と同じシフォンを一緒に楽しめる
・市販品だけに頼らず、繰り返し作れる
・シフォン作りの失敗しやすいポイントが分かる

一度覚えれば、
毎日のおやつやおもてなしにも
繰り返し活用できるレシピです。

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　　こんな方におすすめです
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・糖質を控えながら甘いものを楽しみたい
・小麦粉や米粉を使わないお菓子を作ってみたい
・低糖質でも、おいしさには妥協したくない
・シフォンケーキをきれいに焼けるようになりたい
・家族のために、体のことを考えたおやつを作りたい
・おからパウダーをおいしく活用したい
・オンラインで自分のペースに合わせて学びたい

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　　こんな風にお伝しえます
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Zoomを使ったオンラインレッスンです。

ご自宅のキッチンから、
講師と一緒にシフォンを作ります。

メレンゲや生地の状態、
焼き上がりの見極めなどを
画面越しに確認しながら進めます。

初心者の方も安心してご参加ください。

レッスン前後のご質問は、
メッセージボックスからお送りいただけます。

当日参加が難しくなった方は、
視聴期限付きのアーカイブをご利用いただけます。

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　　受講料に含まれるもの
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・低糖質シフォンケーキのレシピ
・オリジナル豆腐クリームのレシピ
・オンラインレッスン
・視聴期限付きアーカイブ
・メッセージボックスでの質問

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　　　開催日程
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2026年9月22日（火）
10:00〜12:30

2026年9月28日（月）
13:00〜15:30

2026年10月12日（月・祝）
10:00〜12:30

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　　　受講料
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9月開講分・スタート記念価格
7,480円（税込）

10月開講分
8,800円（税込）

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　　使用する主な材料
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〈おからパウダー〉

・キッコーマン「豆乳おからパウダー」
・富澤商店「おからパウダー 微細タイプ」

どちらかをご用意ください。

〈甘味料〉

・ラカントS

〈サイリウム〉

・富澤商店の商品
・井藤漢方製薬の商品

詳しい分量とそのほかの材料は、
お申し込み後にお知らせします。

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　　使用するシフォン型
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開口部の直径が約17cmのトール型を使います。

アルミ型、紙型の
どちらでも作れます。

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　　ご確認ください
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この講座は、
ご家庭で低糖質シフォン作りを
楽しみたい方向けです。

レシピを使ったレッスン開催、
菓子の販売などの商用利用はできません。

商用利用可能なレッスンは改めて別で開催いたします。

卵・大豆製品を使用します。

17cm型1ホールの
実質糖質量約3.9gは、
指定の材料と分量から算出した目安です。

使用する商品や分量によって
数値は変動します。

治療中の方や食事制限のある方は、
医師など専門家の指示を優先してください。