旬を味わう♪はじめてのイタリアン薬膳料理レッスン

秋のおいしいものを楽しみながら、イタリア料理と薬膳を気軽に体験してみませんか？

このレッスンでは、かぼちゃ・きのこ・栗など、秋においしい身近な食材を使って3品のイタリアン薬膳を作ります。

薬膳というと、
「難しそう」
「特別な食材が必要そう」
「身体には良さそうだけど、おいしいのかな？」
そんなイメージを持つ方もいらっしゃるかもしれません。

でも、薬膳はもっと身近なもの。

スーパーでいつも買っている野菜やお肉、魚、豆、果物などにも、それぞれ特徴があります。

このレッスンでは、難しい専門用語を覚えることを目的にするのではなく、実際に料理を作りながら、

「この食材にはこんな特徴があります」
「この季節には、こんな食材もおすすめです」

など、毎日の食卓に取り入れやすい薬膳の知恵をお伝えします。

【今回作るメニュー】

◆ かぼちゃのポタージュ

秋らしいかぼちゃを使った、なめらかなポタージュ。
身近な材料で作れる、ほっとするやさしい味わいのスープです。

◆ ニョッキ ～きのこのクリームソース～

じゃがいもからニョッキの生地を作り、ひとつずつ手で成形します。

「ニョッキって家で作れるの？」という方も大丈夫。
粉をこねたり、コロコロと形を作ったりする楽しさも味わってください。

出来上がったニョッキには、秋のきのこを使ったクリーミーなソースを合わせます。

◆ 栗のパンナコッタ

デザートは、秋らしく栗を使ったパンナコッタ。
なめらかなパンナコッタと栗を一緒に楽しむデザートです。

レッスンは少人数で、実際に一緒に手を動かしながら進めます。

料理や薬膳が初めての方も大歓迎です。

「薬膳を勉強しなくちゃ」と構えずに、まずは旬の食材を使ったおいしい料理を一緒に作って食べてみる。

そして帰るときに、
「これなら家でも作れそう」
「今度スーパーでこの食材を選んでみよう」
と、ひとつでも毎日の食卓に持ち帰っていただけたら嬉しいです。

イタリア料理が好きな方、薬膳にちょっと興味がある方、手作りのニョッキを作ってみたい方。

まずは体験レッスンから、気軽にイタリアン薬膳を楽しんでみてください♪