バゲット生地の基礎が学べる 初心者のはじめの1歩パン
ケーキ、パン、料理、和菓子を教える「ケーキ・パン教室 コンヴィヴィアリテ」と販売を行う「ブーランジェリー コンヴィヴィアリテ」をやっています。
教室では、パンは600種類、ケーキは400種類を教えています。
「家庭で出来る最高の味」を目指して、皆で楽しみながら勉強します。
手軽にできる初心者用の内容から始めて、プロのお店の内容まで勉強します。
最終的には、自分が頭でイメージした味...
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丁寧にフォローいただけました。
初めてのフランスパン作りでした。プロから教わる本格的なパンでしたが、一つ一つ丁寧に教えていただいきおいしく出来上がりました。
ますます、上達したい気持ちになりました。
ありがとうございました。
自己流でパンを作っていましたが、何に困っているのかのヒアリングから始まり、それを解消するにはどうすべきかを丁寧に教えてくださいました。
動画では学べない力の抜き方や、どのような体勢でパンをこねるかなどコツを教えていただきました。
いろんな点で真逆のことをしていたことに気づけました。
受講したコース以外のパンへの質問も丁寧に回答していただきました。
先生のパンへのこだわりや愛もとても伝わりました。
また他のコースも受講したいです。
ありがとうございました!