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新着 パン作り

タルティーヌ風♪　フィリング3種天然酵母デニッシュパン

対面

国内産小麦で作るバター香るリッチなデニッシュパンに、彩り豊かな具材をのせて楽しむフランスのオープンサンド・タルティーヌです。

こんなことを学びます

今回作るのはこちらの3種類
◆ハム・トマト・アボカド
　　彩り豊かで食べ応えのある定番タルティーヌ
◆きのこソテーとベーコン
　　香ばしく炒めたきのことベーコンの旨みたっぷり
◆りんごとくるみ
　　りんごのやさしい甘さとくるみのデザートタルティーヌ

このレッスンで学べること
• 天然酵母を使ったデニッシュ生地の作り方
• サクッと軽い食感に焼き上げるコツ
• デニッシュ生地の扱い方や成形方法
• 甘いタルティーヌと食事系タルティーヌ、それぞれに合うトッピングの組み合わせ
• 彩りよく、おいしそうに仕上げる盛り付けのポイント
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開催日程がありません

開催予定エリア名古屋市内

価格(税込)¥4,000

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対面受講日程

開催日程はありません。

対面受講料に含まれるもの

受講料には、レッスン代、材料費、レシピ代が含まれています。

この講座の先生

大竹 淳子のプロフィール写真

大竹 淳子

本人確認済み
  • 4人
  • 4回
先生ページを見る 先生に質問する
製菓衛生師、調理師、食育アドバイザー、野菜ソムリエ

こんにちは♪　グランマじゅんこです。

長年自然食品のお店を営み、こだわりの食品、調味料、お菓子、手作りの天然酵母パンやヘルシーなお菓子を自然食のお店、病院、学校、企業の売店に卸していました。

◇もっちり・しっとりした味わい深い天然酵母米粉パンと小麦粉パン。発酵の不思議さ、面白さやおいしさを多くの方に味わっていただきたいとの思いで、2006年に天然酵母パンとお菓子の教室を開きました。講師歴18年。地下鉄桜山駅徒歩２分。
　◆こだわりの材料：北海道産小麦粉、九州産米粉、粗糖、自然塩（シママーズ）、天然酵母（あこ酵母、ホシノ酵母、白神こだま... +続きを読む

当日の流れとタイムスケジュール

レシピ説明後、一次発酵済みの生地で　成形→二次発酵→焼成と進めます。片づけをして終了となります。

復習を兼ねて　生地をこねるところから始めたい方は、教室で生地をこね　持ち帰っていただいております。生地代は別途お願いいたします。
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こんな方を対象としています

• 天然酵母パンを学びたい方
• デニッシュ作りに挑戦したい方
• おしゃれなパンメニューを楽しみたい方
・　パン作り初心者の方

5名様までの少人数制ですので、丁寧に指導させていただきます。
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受講する際は以下をお読み下さい

＊当日は、ストアカ外で募集する生徒も参加予定です。
＊そのため、当日の定員は満席の場合5名となります。
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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