【流行の味】夏こそビリヤニ！インド風海老マヨ＆サラダ仕立てケバブ　

ビリヤニという料理をご存じですか？
この数年で専門店ができたり、レトルトの商品を見かけるようになってきて、カレー好きの方やエスニック好きの方を中心に、じわじわとその知名度をあげてきたインド風炊き込み御飯です。ドライカレーやカレーピラフとも違う、独特の香りや食感は、一度食べたらまた食べたいと思わせるような中毒性のある美味しさです。

この料理は、現地やお店では細やかな手間とたっぷりの時間をかけて作られ、それによって豊かなコクと唯一無二な味わいが生まれます.....が、家庭で気軽に作るには少しハードルが高い料理かもしれません。

そこで、今回のレシピは身近な食材を使って、みなさまが気軽に、手軽に、楽しくお作りになれるようなビリヤニに仕上げました。さわやかなスパイシーメニューをご自宅でチャレンジしてみませんか？

共にご紹介するメニューも、気軽に楽しめて作り置きにもしていただける優秀な品を。

中華の人気の海老メニューのひとつである海老マヨを、インド風にアレンジ！
海老のさくっプリッ食感に、インドの伝統的な味を軽やかにアレンジしたソースを絡めてお楽しみいただきます。このソースは、ドレッシングや他のお料理にもいろいろお使いいただける便利なお味です。どうぞお楽しみに！

そして、トルコや中東をルーツとしたケバブ（カバブ）を、サラダ仕立てにしてご紹介いたします。
ケバブとは、肉や魚を香辛料やヨーグルトなどで味付けして焼いた料理全般を指します。ややこしいスパイスは使わず、ふんわりジューシーに焼き上げ、共にご紹介するインドの定番マリネサラダを絡めながらお楽しみいただきます。冷めても美味しい味わいは作り置きにもピッタリ調理法や組み合わせ方など、いろいろな楽しみ方をご提案いたしますので、ご期待ください。


このレッスンも、デモンストレーション形式でご紹介いたします。
厳しい暑さの頃のレッスンでございますが、どうぞお気をつけてお楽しみにご来室頂けたら幸いです。
よろしくお願い申し上げます。