韓国の伝統きな粉＆漆黒の香ばしさあふれる極上黒ゴマ「インジョルミ」

おうちの蒸し器で、本場の極上もちもち食感！
韓国の伝統お餅の中で最も親しまれ、
韓国王道の定番のおやつ「インジョルミ（인절미）」。
そして、漆黒の見た目と芳醇な香りで大人気の
「黒ゴマインジョルミ（흑임자인절미）」
2種類を一度に極める特別単発レッスン。。

「韓国旅行で食べたあの味が、日本でも食べたい…！」
「おうちで作ってみたけれど、すぐにカチカチに固くなってしまう…」
「黒ゴマなのに灰色に仕上がったり、ゴマの苦みを感じてボソボソしてしまう…」

そんなお悩みを、餅製造技能士の資格を持つ講師がプロの
「基本の技術」で一気に解決します！

一度の生地作りで、時間が経っても驚くほど柔らかく、
ぷるぷるとした弾力が持続する「本物の生地の作り方」を
調理科学の視点から丁寧にお教えします。

感覚だけに頼らない確実な技術が身につくため、
一度覚えればおうちでいつでも、
出来たて極上の2種のお餅が再現できるようになります。

蒸し器で引き出す「本物のコシともちもち感」：
もち米粉に含ませる絶妙な水分比率と、
中までしっかりと熱を均一に通す火加減・蒸し時間のコントロールを学びます。

冷めても固くならない「搗き（つき）・捏ねのプロ技術」：
なぜお餅が固くなってしまうのか？
その調理科学的な理由を紐解きながら、
おうちの道具を使ってしっかりとしたコシと
口溶けの良さを生み出すコツを伝授します。

香ばしさを引き立てる「王大きな粉（コンコウル）」の秘訣：
お餅同士がくっつかず、一口サイズに美しくカットする伝統の技。
（※日本のスーパーで買えるきな粉を、
　本場韓国の味に格上げする「秘密の配合」もこっそりお教えします！）

漆黒にするコツ「自家製・黒ゴマ衣（フギムジャコウル）」の扱い方：
苦みを出さず、灰色にならずに美しくシックな漆黒に仕上げるプロのコツ。
ゴマの香りとコクを極限まで引き出し、
生地にしっとりと密着させる秘訣をお伝えします。


◆ こんなことが出来るようになります
「あなたにも絶対にできる！」お店クオリティの2種お餅がおうちの定番に：
特別な道具は不要。おうちの蒸し器で、
まるでお餅専門店（ソウルの有名店）で買ってきたかのような、
伸びが良くて品格のあるきな粉＆黒ゴマインジョルミが作れるようになります。

翌日になっても固くならない「一生モノの生地作り」が身につく：
時間が経っても極上のやわらかさをキープするプロの水分管理と捏ね技術が、
あなたの確かなレパートリーに加わります。

美容と健康に嬉しい「ヘルシーな和洋おもてなし」の主役に：
香ばしいきな粉と、抗酸化作用たっぷりの黒ゴマを使ったギルトフリーなおやつ。
韓国伝統茶や日本茶はもちろん、深煎りコーヒーやカフェラテとも相性抜群です。

◆ こんな風に教えます
韓国のキッチンから、ライブ感たっぷりのオンラインレッスン！
在韓11年の講師が、現地のお餅文化や、
韓国のリアルな暮らしの裏話を交えながら、楽しくパワフルに進めます。

少人数制（最大3名）なので、質問もし放題です。
ただ作るだけでなく、
「なぜこの工程が必要なのか」
「なぜ灰色にならず綺麗な漆黒になるのか」
という理由も丁寧にお伝えしますので、一生モノの知識になります。

画面越しに一緒に作っても、
見るだけの視聴スタイル（デモンストレーション受講）でも大歓迎です！

◆ このレッスンのベネフィット：生徒さんが得られる未来

「これ、本当に家で蒸して作ったの！？」

ひとくち食べたご家族やお友達から、そんな驚きと歓声が上がります。
どこか懐かしくて香ばしい定番のきな粉と、口いっぱいに広がる黒ゴマの芳醇な香り。

おうちのキッチンから立ち上る、優しい蒸気の温もり。
自分で丁寧に揉み上げた生地を2種類の衣に転がして切り分ける、
愛おしい手仕事の時間。
あなたの日常に、ほっと心が満たされる贅沢な時間をプラスしませんか？