玄米と酒種酵母で作るふわふわプレーンシフォン

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玄米と酒種酵母で作る、しっとりふわふわシフォン。夏卵でもしっかり膨らみ、きれいな花割れを叶えるコツを丁寧にお伝えします。

こんなことを学びます

【教える内容】

・玄米を使ってもふんわり軽く仕上げるポイント
・酒種酵母ならではのしっとり食感とやさしい風味
・夏卵でも安定して膨らませるメレンゲ作り
・きれいな花割れを実現する生地作りと混ぜ方
・失敗しない焼成の見極め
・型外しまできれいに仕上げるコツ

玄米の香ばしさと酒種酵母のやさしい風味が楽しめる、毎日食べたくなるプレーンシフォンを一緒に焼きましょう。

初心者の方にも分かりやすく、一つひとつの工程を丁寧に解説します。

【用意する道具】
17cmシフォン型
氷が粉砕できるミキサー
電動ハンドミキサー
ゴムベラ
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この講座の先生

酒種酵母の小麦パンとお米スイーツ教室

当教室では、酒種酵母の香りに包まれながら、心温まる手作り体験をお届けします。
小麦の香り豊かなパンや、ほっこり優しいお米スイーツを、一緒に楽しく作りませんか?

酒種酵母は、自然な風味と優しい口当たりが魅力。
炊き立てのご飯のように、日常に寄り添う発酵の世界を、ゆったりと味わっていただけます。

パン作りに慣れていない方でも大丈夫。
「ご飯を炊くように、すき間時間で焼ける」をコンセプトに、気負わず楽しめるレッスンを心がけています。

休日のオフィスが、温もりあふれるパン教室に変わる日。
笑顔があふれる、特別なひとときをご一緒しま...
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受講する際は以下をお読み下さい

酒種酵母を仕込まれている方
まだ仕込まれてない場合、酒種酵母を仕込むには1週間から10日程度必要です。
余裕を持った日程でお申し込みお願いいたします。
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