【夏和食】季味！鰻巻き卵を1本ずつ実践＆モチモチ胡麻豆腐他計4品

夏が長い昨今、暑さに負けない元気を保つには、やはり日々の食事に気遣うことは欠かせません。
今回は、夏バテ防止に良い食材としておなじみの鰻をしっとりと卵で巻いた、鰻巻き卵をメインに据えた和食をご紹介いたします。

栄養価の高い鰻を夏に食べると良いというのは万葉集にも記述があるほど古くから信じられてきました。ビタミンなどが豊富で疲労回復効果のあるということが科学的に証明されたのはだいぶあとになりますが、1200年以上前から「夏にこそ鰻！」というのが根付いていたといわれています。
うな重やうな丼は、お店でいただくものと自宅で作るものでは、やはり大きな差を感じますが、鰻巻き卵に仕立てるには、市販の鰻の蒲焼を使用しても満足のいく美味しさに仕上がります。
スタジオクリエイタブルの「お一人1本卵焼きシリーズ」では、具材に合わせた卵液の味やバランスをご案内しておりますが、今回も鰻においしいベストな味わいをご紹介いたします。どうぞお楽しみにお出かけくださいませ。

前菜には、胡麻豆腐を。
「食べたことはあるけれど、作ってことはない」とおっしゃる方が多い品だと思います。
モチモチとした食感と、なめらかな舌触り、香ばしい胡麻の香りを楽しむこの料理は、丁寧に練り上げることで、ご自宅でも簡単にお作りいただけます。ご期待ください。

揚げ物にはとうもろこしと夏野菜のかき揚げを。
季節のものは味が濃くて栄養も満点！夏野菜をサクサクのかき揚げにしてご紹介いたします。
野菜のかき揚げは、素材の切り方と揚げ油の温度管理で。どなたでも簡単にサクサクに揚げていただくことができます。今回もポイントをしっかりとレッスンいたします。

ご飯は、新生姜の炊き込み御飯を。
３～９月の約６か月間出回っている新生姜を、さわやかな炊き込み御飯に仕上げます。
新生姜への下ごしらえや素材の組み合わせで、軽やかでコクのあるどなたにでも喜んでいただけるようなお味になります。夏に食欲が落ちがちとおっしゃる方にも。そうでない方にも是非お作り頂きたいオススメご飯をお楽しみに！

このほかお味噌汁をご用意しております。

厳しい夏のレッスンでございますが、みなさまのお越しを心よりお待ちしております。
どうぞよろしくお願いいたします。