目黒区開催｜夏休み自由研究親子体験!!SDGs青みかんコーラ作り

この講座では、夏に間引きされる「青みかん」を使って、親子でクラフトコーラシロップを作りながら、
SDGs・食材の香り・酸味・pH実験について楽しく学びます。

青みかんは、冬に収穫される完熟のみかんをおいしく育てるために夏の時期に間引かれる果実です。
まだ小さく青い実ですが、さわやかな香りときゅっとした酸味があり、クラフトコーラ作りにぴったりの素材です。
講座では、この青みかんを「捨てられがちなもの」ではなく、「おいしく活かせる食材」として親子で見つめ直します。

まずはミニ講座で、青みかんがなぜ間引かれるのか、
未利用資源を活用することがなぜSDGsにつながるのかを、
子どもにもわかりやすくお話しします。
難しい言葉だけで終わらせず、
「食べものを大切にすること」
「農家さんの工夫」
「地球にやさしい選び方」など、
日々の暮らしにつながる視点で学びます。

次に、自由研究にも使いやすいpH実験を行います。
青みかん果汁や身近な飲みものをpH試験紙で比べ、色の変化を観察します。
「酸っぱいものはどんな反応をするのかな？」
「飲みものによって違いはあるかな？」と親子で予想しながら、
実験結果を自由研究シートに記録していきます。

その後は、青みかんとスパイスを使ったクラフトコーラシロップ作りに挑戦します。
シナモン、クローブ、カルダモンなどのスパイスの香りを確かめながら、
どんな香りがコーラらしさにつながるのかを体験します。
市販のコーラとは違い、この講座ではコーラナッツを使わないノンカフェインのレシピで作るため、
お子さまも楽しみやすい内容です。

作ったシロップは、炭酸で割ってその場で試飲します。
青みかんの香り、スパイスの香り、甘みと酸味のバランスを感じながら、
「自分で作ったコーラ」を味わう時間です。
完成したシロップはガラス瓶でお持ち帰りいただけますので、ご家庭でも炭酸水やお湯割りなどで楽しめます。

講座の最後には、自由研究シートを使って、今日学んだことをまとめます。
「青みかんはなぜ未利用資源になるのか」
「pH実験でどんな色の変化があったか」
「スパイスの香りはどんな違いがあったか」
「自分で作ったクラフトコーラの味はどうだったか」
などを記録できるので、夏休みの自由研究のまとめにも活用できます。

未利用資源を知り、実験を楽しみ、最後はおいしく味わう1回完結の体験です。
親子で一緒に、家庭でできるSDGsについて考えるきっかけになるワークショップです。
料理がはじめてのお子さまでも参加しやすいよう、少人数で進めます。

国際薬膳調理師・食品衛生責任者が、レシピと工程を安全に配慮して進行します。
親子で夏休みの思い出を作りながら、食と地球の未来について楽しく学びましょう。