驚きのしっとり感!生米と酒種酵母のスパイス香る贅沢キャロットケーキ

対面 オンライン アーカイブ動画あり

もうベーキングパウダーには戻れない。 生米×酒種酵母で焼く、しっとりキャロットケーキ

こんなことを学びます

【このレッスンで学べること】
・生米スイーツの基礎知識
・米粉ではなく「生米」から作るメリットと下準備のコツ。
・酒種酵母の活用術
・お菓子作りに酒種酵母を使う際の配合や発酵の見極め。
・スパイスと具材の黄金比
・人参の甘みを引き立てる、絶妙なスパイス配合と具材の混ぜ方。
・失敗しない焼き上げとデコレーション
・ふっくら焼き上げるコツと、見た目を華やかに仕上げるクリームチーズフロスティングの作り方。

【こんな方におすすめ】
・グルテンフリーの美味しいスイーツを作りたい方。
・酒種酵母をパン以外にも活用したい方。
・市販の甘すぎるケーキではなく、素材の味を楽しみたい方。

【必要な道具】
・氷が粉砕できるミキサー(生米粉砕用)
・電動ホイッパー
・18cmパウントケーキ型
・オーブンシート
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希望の日程で調整できます

現在開催日程はありませんが、開催リクエストを送ることで希望の日時で講座開催を相談できます。

開催予定エリア本町・淀屋橋

価格(税込)¥7,000

受けたい
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対面受講日程

価格(税込)¥7,000
場所本町・淀屋橋

対面受講料に含まれるもの

受講料には、レッスン代、材料費、場所代、PDFレシピ(復習動画付き)が含まれています
アーカイブ動画あり

オンライン受講日程

価格(税込)¥6,000

オンライン受講料に含まれるもの

PDFレシピ(予習動画付き)、レッスン代、レッスンアーカイブ動画代が含まれています。

この講座の先生

酒種酵母の小麦パンとお米スイーツ教室

当教室では、酒種酵母の香りに包まれながら、心温まる手作り体験をお届けします。
小麦の香り豊かなパンや、ほっこり優しいお米スイーツを、一緒に楽しく作りませんか?

酒種酵母は、自然な風味と優しい口当たりが魅力。
炊き立てのご飯のように、日常に寄り添う発酵の世界を、ゆったりと味わっていただけます。

パン作りに慣れていない方でも大丈夫。
「ご飯を炊くように、すき間時間で焼ける」をコンセプトに、気負わず楽しめるレッスンを心がけています。

休日のオフィスが、温もりあふれるパン教室に変わる日。
笑顔があふれる、特別なひとときをご一緒しま...
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当日の流れとタイムスケジュール

<所要時間>
90分程度

<当日のレッスンの流れ>
自己紹介 10分
生地作成 20分
焼成   40分
焼成仕上げ10分
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受講する際は以下をお読み下さい

酒種酵母を仕込まれている方
まだ仕込まれてない場合、酒種酵母を仕込むには1週間から10日程度必要です。
余裕を持った日程でお申し込みお願いいたします。
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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