夏だけの特別レッスン♡ 砂糖に頼らないやさしい甘さで作る ご褒美和パフェを一緒に作りませんか？
はじめまして。発酵料理士トップインストラクター／アスリートフードマイスター1級の 西華和 昌代（にしかわまさよ）です。
私が発酵に出会ったのは、私と家族の健康を守りたいと強く願ったことがきっかけでした。日々の暮らしの中で「食べたものが体をつくる」と実感し、塩麹や甘酒などを取り入れることで、体調やお肌が整い、毎日が軽やかになっていく体験を重ねてきました。
レッスンでお伝えしたいのは、特別な知識や高価な食材ではなく、身近な材料で作れる、体にやさしい発酵スイーツ。
「甘酒で作ると美味しくできない」「麹は難しそう」そんな声をよく耳にしますが、...
+続きを読む
レッスン前に予習動画を送ってもらいました。
それを元に発酵あんこを作ったら美味しくできず。
講座の当日に、美味しくできなかった原因などを教えてもらい、どこで躓いているかがよくわかりました。
その後、失敗ポイントを押さえて作ったら、初めて美味しい発酵あんこができました。
アレンジの仕方も教えていただき、とても楽しい講座でした。
ありがとうございました。
腸活初心者ですが、糀、醗酵についてとっても勉強になり、もっと知りたいと思うレッスンでした。健康的なパフェが全て自分の手作りでできるなんてびっくりです。レッスンでは自分が作って分からなかったらことを丁寧に教えてもらいました！
また改善しながら作ってみたいと思います。
先生のマニアックな醗酵の話は毎回ワクワクさせられます☺️ありがとうございました！
後で作りましたが、本当に美味しくできました♡
美味しい和風パフェでした