クッキーシュークリーム

おうちで作ったおやつで、「これ自分で作ったの？」って言われたら、ちょっと嬉しくなりませんか。

買ってくるものだと思っていたものが、自分の手で作れるようになると、おやつの時間が少し特別になります。誰かにふるまいたくなるし、自分のために作る時間も楽しくなります。

今回の講座では、「クッキーシュークリーム」を作ります。

外はサクッと。中はなめらか。あの食感の組み合わせは、実はちょっとしたコツで大きく変わります。

見た目はシンプルですが、うまくいかないポイントもいくつかあります。膨らまない。しぼむ。ベタっとする。クリームがゆるい。そういう経験がある方も多いと思います。

この講座では、そうなりやすい部分をひとつずつ整理しながら、「どうしたら安定して作れるか」を一緒に進めていきます。

プロの現場でやっていることを、そのまま難しく伝えることはしません。お家の環境でも再現できる形にしてお伝えします。

特別な道具がなくても大丈夫です。

生地の状態の見方。火の通し方。混ぜるタイミング。そういった細かい部分を知るだけで、仕上がりが変わります。

オンラインで一緒に作る形式なので、途中で止まることはありません。わからないところはその場で確認できます。

完成したときに、「あ、これならまた作れる」と思える状態を目指します。

一度できるようになると、味を変えたり、クリームを変えたり、アレンジも広がっていきます。

まずは基本のクッキーシューを、ちゃんと作れるところから始めてみませんか。

こんな方におすすめ

・お家で本格的なおやつを作ってみたい
・シュークリームがうまくいかないことがある
・レシピ通りにやっても仕上がりが安定しない
・家族や友人に手作りのお菓子をふるまいたい
・難しそうで手を出せていなかった

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内容まとめ

・クッキーシュークリームの一連の作り方
・シュー生地の仕上がりを左右するポイント
・サクッとした食感を出すためのコツ
・カスタードクリームの作り方
・お家でも再現しやすい工程の進め方

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講座のポイント

・3時間で一通りを実践
・オンラインで一緒に手を動かす形式
・途中で質問しながら進められる
・特別な道具がなくてもOK
・初心者でも取り組める流れ

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簡単な自己紹介

お菓子作りを仕事にしてきた経験をもとに、お家でも作れる形に落とし込んだレッスンを行っています。

「やってみたけど難しかった」で終わらず、「また作ろう」と思えるところまで持っていくことを大事にしています。

一つひとつの工程を整理しながら、再現できる形でお伝えしています。