【夏先取り中華】本格冷やし担々麺＆牛肉苦瓜炒め＆中華海老フリット他

中国で担々麺といえば、汁なし担々麺を指すといわれます。
ピリリとした辛味を、胡麻だれのまろやかさが包み込み、肉味噌の食感や旨味と共に箸が止まらなくなるような味わいをご紹介いたします。

スタジオクリエイタブルの人気中華レッスンで、温かい担々麺レッスンがあります。これまでにもたくさんの方にお出かけいただいています。今回の汁なしバージョンも、同じ担々麺の仲間になりますので、使用する材料は多くが共通しています。同じ食材を使って、こんなにも違うお味を楽しめるということも、ぜひみなさまに楽しんでいただきたいと思いますので、どうぞご期待くださいませ。

共にご紹介するのは、夏野菜の代表格であるゴーヤを使用した炒め物を。
ゴーヤの特徴である苦みをやわらげ、牛肉と共に炒めたら、牛肉の旨味も手伝って、とても爽やかな炒め物に仕上がります。さっぱりとした味わいは、お酒のおつまみにもピッタリ！一癖ある夏野菜のいただき方として、ぜひお試しいただきたい一品です。

そして、揚げ物には中華風海老のサクサクフリットを。
丁寧に下ごしらえをした海老に、ふんわりとした衣を塗し、サックサクに揚げた一品です。海老のぷりぷり感と衣の美味しさは、やめられない止まらない仕上がりです。
いつもの海老の揚げ物と違う衣の作り方は、しっかり丁寧にご紹介いたします。

シンプルなサラダ感覚の一品には、キャベツを使った逸品を。
キャベツは冷蔵庫のスタメンという方は少なくないと思います。そして大きなキャベツはなかなか減らないという方もいらっしゃるでしょう。
そんな方には特におすすめしたい、「豊田流無限キャベツ」のご提案です。材料を足してメインにしたり、いろいろなアレンジも叶うお役立ちレシピをこの機会に覚えていただきましょう。

このレッスンもデモンストレーション形式でご紹介いたします。
どうぞよろしくお願い申し上げます。