ほろ苦い抹茶が広がるメロンパンで心ほどけるひと時を。焼き上がりまで90分。日常を整える焼きたてパンのある時間
「こね時間たった5分」「寝ている間に発酵完了」
家事やお仕事の合間に、焼きたてパンの香りに包まれる
そんな癒しの時間をお届けする、冷蔵庫でゆっくり発酵パン講師の松本典子です。
自宅で12年間、対面パン教室をしてきました
看護師として復職してからは、毎日くたくた。
気づけば、大好きだったパンを焼く時間も気力もなくなっていました。
そんな私をもう一度パンのある暮らしへ連れ戻してくれたのが、
「低温長時間発酵」のパン作りでした。
✔ こねはたったの5分
✔ 冷蔵庫でゆっくり発酵
✔ 自分の生活リズムに合わせて無理なく焼ける...
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とても丁寧に教えて頂き、楽しい時間でした。
プレゼントしたくなるような可愛いメロンパンで、
また作りたいです！
お久しぶりの小麦パンでした。
とても可愛くできてプレゼント🎁したくなってしまう出来上がり。発酵具合も先生のアドバイスでしっかり膨らみました。
楽しい講座でした。
今回はのん先生の日程と合わず、コースレッスンの日に2種焼きという型で、調整していただきました。2種焼きは初めてでしたが、時間差でオーブンを発酵や焼成に使う方法を教えていただきました。
当日は気温が高く、生地がどんどん発酵していきましたが、のん先生は慌てず対応してくださいました。カップに入った可愛いメロンパン、ちゃんと紅茶の風味がして（抹茶がなく、紅茶で代用）とても美味しかったです♪ プレゼントにもピッタリなサイズでした。
1度に時短パンと低温長時間発酵パンの2種類のパンを焼きましたが、それぞれの良い点が感じられ、とても学びの多いレッスンでした。