5回コース講座【初心者向け】日本酒伝道師養成講座【第9期】前期5回／全10回

対面

日本酒がますます美味しく飲めるようになります。ただ飲んでるだけではなく、知的な会話や、場がより楽しくなる酔い仲間が出来ます。

こんなことを学びます

🍶 日本酒伝道師®養成講座

日本酒の「物語」を語れる人へ
日本酒アカデミーが主宰する日本酒伝道師®養成講座は、
データ暗記ではなく、日本酒の歴史・文化・造りの背景を
物語として語れる人材” を育てる、日本唯一の資格講座です。
日本酒をもっと深く知りたい、広めたい、楽しみたい方に向けた、実践型・体験型の学びの場です。
---
◆ この講座で得られること
- 自分の言葉で日本酒を語れるようになる
ワークシートを使い、自分と日本酒の関係を整理しながら、言語化スキルを磨きます。
- 日本酒の歴史・文化を体系的に理解
日本酒の起源、米・麹・水の意味、酒席文化の変遷など、背景を深く学びます。
- 発見型テイスティングで「なぜ美味しいか」がわかる
食事・器・歴史と掛け合わせて味わいを探求する独自メソッドを体験します。
- 大人になってからの“同期”ができる！
年齢も職業も異なる仲間と学び、懇親会で交流を深める温かいコミュニティです。
---

◆ こんな方におすすめ
- 日本酒をもっと深く知りたい・楽しみたい
- 接客や仕事で日本酒のストーリーを語れるようになりたい
- 日本文化や歴史に興味がある
- 日本酒イベントを企画したい
- 大人の学び仲間を作りたい

---

◆ 講座の特徴
◎ 上杉孝久先生による講義
上杉謙信の末裔であり、日本酒プロデューサーとして全国で講演を行う上杉孝久先生が、歴史・造り・文化をわかりやすく解説します。

◎ 体験を重視した学び
毎回、講義＋テイスティング＋懇親会で、日本酒の奥深さを味わえます。
- 発見型テイスティング
- 燗酒の実演
- 料理とのペアリング体験
- 懇親会での交流

◎ 1年間でじっくり学ぶカリキュラム
事前ワーク、全10回の通学講義、卒業制作（小論文または企画書）で、理解を深めながらアウトプット力を育てます。
大人になってからの同期が出来ます！

---
◆ 開講概要（例：第9期）
- 期間：2026年7月〜（全10回）
- 会場：東京都世田谷区代沢1-26-3（セミナーハウス）
- 定員：12名　少人数制
- 受講料：35,000円（前期5回分）後期5回分と合わせて全10回分　70,000円（税込）
---
◆ 日本酒伝道師®とは？
日本酒の歴史・文化・造りを理解し、
“日本酒の魅力を物語として伝えられる人” に与えられる資格です。
（商標登録第4884797号）

開催日程がありません

開催予定エリア下北沢・自由が丘

価格(税込)¥35,000(¥7,000 × 5 回)

現在は開催リクエストを受け付けていません

受けたい

3人が受けたい登録しています

対面受講日程

開催日程はありません。

対面受講料に含まれるもの

受講料には、講義、懇親会費（一人2合程度の日本酒、5品のお食事）が含まれます。

この講座の先生

日本酒プロデューサー、日本の歴史、文化の講演家

上杉　孝久

上杉孝久先生
上杉子爵家の9代目当主
日本酒プロデューサー
日本酒の歴史、造り、文化を楽しくわかりやすく教えてくださいます。

各カルチュアスクール講師、日本酒プロデューサー
有限会社佐奈井代表取締役、日本食文化会議理事理事
著作「日本史がおもしろくなる日本酒の話」（サンマーク出版）

１９５２年生まれ　東京都出身
学習院大学卒業後、出版業界に身を置く。その後、日本橋で創業60年の老舗「いの上」を継承し、赤坂の料亭、居酒屋などを出店する傍ら、外食産業のコンサルタントとして活動をする。その間に池袋東武百貨店和洋酒売場の中に「ＢＡ... +続きを読む

この講座の主催団体

日本酒アカデミー株式会社

主催団体確認済み

17人
11回

日本酒好きの一歩先へ！日本酒を伝えられるようになる

日本酒の歴史と造りを学ぶことで、現代に生きる日本の歴史や先人たちの知恵を身近に感じられるようになります。さらに、自分で言語化し、伝えられるようになります。
講義の後の懇親会では、お料理と日本酒のマリアージュやペアリングを志を同じくする仲間と楽しんでいただけます。

主催団体に質問する主催団体ページを見る

カリキュラム

第1回日本酒の歴史①

7月11日（土）
日本酒の歴史

16：00　講義
ガイダンス
日本酒の造り概略説明（口噛み酒の説明）
日本酒の歴史と日本の歴史①
古代～平安

18：00　懇親会
第2回日本酒の造り

8月8日（土）
16：00　講義
日本酒の造り①
米、水、麹菌、酵母

18：00　懇親会
第3回日本酒の歴史②

9月12日（土）
16：00～
日本の歴史②
平安～戦国時代～江戸時代
第4回日本酒の歴史③

10月10日（土）
16：00～
日本酒の歴史③
戦国時代～江戸時代

18：00～
懇親会
第5回日本酒の歴史④

11月14日（土）
16：00～
日本酒の歴史④
戦国時代～江戸時代

18：00～
懇親会

こんな方を対象としています

- 日本酒の背景にある歴史・文化・美意識まで味わいたい方
- 年齢や職業を超えて、落ち着いた大人同士で学び合える場を求めている方
- ただの資格取得ではなく、“語れる教養”として日本酒を身につけたい方
- 日本酒を通じて、長く続く上質な人間関係を築きたい方
- 自分のペースで深く学び、丁寧にアウトプットしたい方