次のホームパーティーのメニューはこれで決まり！冷めても美味しい和風ローストポークはなんとフライパンでできちゃうんです。
日々のレッスンでは一生役立つ料理の基本を大切に、和洋アジアンの季節やTPOに合わせた勝負料理を提案しています。
[経歴]
東洋英和女学院大学卒業。2005年より母が主宰する料理教室にてアシスタント開始。
並行してLe Cordon Bleu 東京校にてフランス菓子ディプロマ取得。Ecole Ritz Escoffier Parisへ留学。
2014年「Studio CREATABLE」に改名。勝負料理をテーマに各国料理のテクニックとアイディアを提案している。
全国の料理教室と皆様をつなぐ食のプラットフォーム「Cookpad DO」では...
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鯛煮麺を特に楽しみに伺いました☺️上品で優しいお味で、とても美味しかったです✨
これまでに実物を見たこともなかった手まり寿司をはじめて頂きましたが、想像より小さなサイズでとても可愛かったです✨
ローストポークが絶品で驚きました✨ソースがとても美味しかったです✨
手まり寿司は初めてでしたが可愛らしいビジュアルと食べやすいサイズ、稲荷寿司のようにシャリの握りに技術も不要で老若男女おもてなしに喜ばれるメニューでした。
鯛煮麺は、これ習わないと後悔します！以前の鯛のかぶと煮のレッスンの際にも教わったかぶとの下処理ですがこちらは少しハードルが下がります。焼くという工程が入るだけで潮汁とは違う深い出汁の味わいにうっとりしました。これ作ったら求婚されるメニューだと思います！
和風ローストポークも絶品でした。この玉ねぎのマリネ液に漬けるだけでお肉がしっかり柔らかく食べられることに驚きました。思った程手間がかからず作れることも有り難い限りです。玉ねぎのマリネ液のソースは多めに作ってハンバーグや野菜にかけたり、このソースもとっても美味しくて普段使いして皆に愛されるお味、このお味を習えて本当に良かったです！
アスパラ温玉もこんな簡単なのに、このシンプルな組み合わせは新鮮でした。温泉玉子の作り方も教えて頂けました。
年齢のせいか自分の好みが和食、和風に寄ってきた今日この頃今回の新レッスンも全て私のツボでした。
豊田先生、いつも素敵なレッスンをありがとうございます。
特別な道具を使わず、いつものキッチンで「最高のご馳走」を作るコツをたくさん教わりました。
華やかで可愛いお寿司を形よく整える技術や、素材の旨味を引き出す火入れなど、どの手順も非常に合理的で、料理がぐっと楽しくなるのを感じます。
お肉にたっぷり絡めた和風ソースは絶品で、他のお料理のソースにも応用できそうです。こうした汎用性の高いレシピは本当にありがたいと感じています。
お出汁の優しさにも癒やされ、今回も充実した時間をありがとうございました。