商用可｜こんにゃく生米パンで自信がつく！お腹に優しく販売・講師の夢を叶える
＼ 安心の生米.米粉パン作り ／
サイリウムフリー米粉パン教室
米粉や生米を使い理由から学ぶ極米パン
教えたいけど自信がない
レシピ通りにしかつくれない
米粉パン嫌いな家族でも喜ぶパンを
失敗なくアレンジして作れる力を伴走で育てます。
・パン作りのきっかけ
小学2年生母が病気で料理できず台所に立った日、友達のお母さんのパンの香りとやわらかさに心が動き大人になりパン作りに夢中になりました。25年以上パンと料理に向き合い、試作と検証を重ねながらオリジナルレシピで楽しんでいます
・挫折と再挑戦
昔、ディプロマを取れば教...
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テーマ： 引き算でつくる純粋な生米パン
メニュー： 基本の生米雑穀パン
（雑穀入り生地と雑穀なし２メニュー）
春の新しい始まりにまずはシンプルな材料と
配合で生地作りを学びます
【当日の流れとタイムライン（120分）】
1. ご挨拶と自己紹介
本日のテーマ共有（10分）
2. 準備・計量と「素材の確認」（15分）
「なぜこの材料を使うのか？」説明
3. 生米パンの攪拌・生地作り（10分）
お一人ずつの生地の状態を見て
寄り添いながら最適な状態へ導きます
4. 成形・発酵（20分）
時間でなく状態から見極めていきます
5. 焼成（10分）
オーブンへの入れ方温度管理のコツ
焼いている間に商用利用に向けたアレンジのヒントや質疑応答
6. 焼き上がり・撮影・（10分）
7. まとめ（残り時間）
質疑応答
次回（来月）のテーマ案内と、商用利用に向けた宿題（アレンジ案など）
テーマ： 「なぜ？」を確信に変える徹底検証
メニュー： じゃがいもフォカッチャ
（基本生地とじゃがいもいり生地で）
じゃがいもを練り込む技術と違いを学びます
【当日の流れとタイムライン（120分）】
1. ご挨拶と自己紹介
本日のテーマ共有（10分）
2. 準備・計量と「素材の確認」（15分）
「なぜこの材料を使うのか？
3. 生米パンの攪拌・生地作り（10分）
お一人ずつの生地の状態を見て、寄り添いながら最適な状態へ導きます
4. 成形・発酵（20分）
時間でなく生地をみて発酵の見極め
5. 焼成（10分）
6. 焼き上がり・撮影・（10分）
7. まとめ・今後のステップ（残り時間）
質疑応答
次回（来月）のテーマ案内など
テーマ： 生地を操り、おやつパンへ昇華させる
メニュー： 甘いフォカッチャ
（少しリッチな生地でアレンジも学びます）
柑橘かナッツを使いコーヒーにも合うパンを
レッスン予定
狙い： 副材料が変わるとどうなる？
を考えます
【当日の流れとタイムライン（120分）】
1. ご挨拶と本日のテーマ共有（10分）
2. 準備・計量と「素材の確認」（15分）
なぜこの材料を使うのか？
3. 生米パンの攪拌・生地作り（10分）
お一人ずつの生地の状態を見て、寄り添いながら最適な状態へ導きます
4. 成形・発酵（20分）
時間でなく生地をみて発酵の見極め
5. 焼成（10分）
6. 焼き上がり・撮影・（10分）
7. まとめ・今後のステップ（残り時間）
質疑応答
次回（来月）のテーマ案内など
