パーティ料理にピッタリ💛お米のパエリアより簡単＊パスタパエリア💛

2023年に夫の転勤でオランダのアムステルダムに移住し2025年秋に帰国しました。
生活も整い又お料理教室を始めようと思います。あちらではヨーロッパ各地を旅行し、美味しいと言われているお店で精力的に食べ、勉強して参りました。レシピ作りに活かして行きたいと思っています。
大好きなアンティークのテーブルウエアーも購入してきましたので料理教室のテーブルコーディネートを楽しみにしております。

【menu】🍽️
★豚ひれ肉の冷たい前菜　ツナソースで（イタリアの郷土料理）🇮🇹
★シーフードのパスタパエリア（フィデウアfideua）（スペインの郷土料理）🇪🇸
★抹茶のタルトフラン　（フランス伝統菓子）🇫🇷
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★豚ひれ肉の冷たい前菜　ツナソースで（イタリアの郷土料理）
この料理はイタリアの主にピエモンテ州の定番の夏の前菜です。
この地域は本来マグロがとれない地域ですがツナ缶が流通していて仔牛と組み合わせて作られたようです。
私は手に入り易い豚ひれ肉を使ってレシピを作りました。
ツナソースは、ツナ缶、ケイパー、アンチョビー、ニンニク、マヨネーズなどが入っています。このソースは牛肉のカルパッチョ等他の肉料理にも良く合いますし、野菜や魚介にも合う万能ソースです。
上にトッピングしたケイパーとピンクペッパーと一緒に食べると美味です。
春から夏にかけて作って頂きたいヨーロッパ料理として前菜に選びました。

★シーフードのパスタパエリア（フィデウアfideua）（スペインの郷土料理）
フィデウアfideuaはお米の代わりにパスタを使って作るパエリアでスペインの郷土料理です。
魚介で出汁を取って作るので旨味たっぷりで美味しいです。私のレシピは有頭エビの頭と殻を使って出汁を取っています。
写真はパエリアパンで作っていますがフライパンでも作れます。
お米で作るパエリアより簡単で失敗なく作れる料理だと思います。（2~3人分と4～6人分のレシピがありますので,夫婦（カップル）だけのごはんにもパーティ料理にも作れます）
小さなお子様からお年寄りまで好まれるお味でホームパーティやちょっと贅沢なおうちごはんにいかがでしょうか？
見た目も華やかですので私もホームパーティの時に良く作りますが大好評頂いています♡

★抹茶のタルトフラン　（フランス伝統菓子）
タルトフランはフランスの伝統菓子です。フランスのパテスリーには必ずと言って良いほど置いているフランス人に愛され続けているお菓子です。
抹茶のタルトフランはタルトに今海外で人気の抹茶味のカスタードを入れ焼き上げます。抹茶の風味が香り上品なお味のお菓子です。

＊洋風料理は塩味がとても大切ですので、レシピには目安として塩の量も記載させて頂いています。
＊テーブルセッティングされたテーブルで試食します。（ヨーロッパ生活が長く、その時買ってきたアンティークのテーブルウエアーを使ってのコーデイネートです）
今日のテーブルコーディネートとしてどのようなイメージでどのような手順でコーデイネートしたかを簡単ですがお話させて頂きます。