3回コース講座香りと風味を嗜む　大人のホシノ天然酵母パン＆スープの3ヶ月

対面

「明日また家で焼ける」復習用生地＆スープ付きで、食卓を豊かに彩る

こんなことを学びます

「ホシノ天然酵母のパンを、日常の贅沢に」
素材本来の香りと風味を最大限に引き出す、
大人向けパンレッスンです。

毎月異なるテーマで、じっくり丁寧にパンを焼き上げます。
さらに、そのパンにぴったりの「季節のスープ」も一緒にレッスン
「パンだけじゃない、食卓の完成形」をトータルで学べる、
欲張りで豊かな時間をお届けします。

■ 3ヶ月のラインナップ
【4月】濃厚チョコブリオッシュ＆カリフラワークリームスープ
バターと卵を贅沢に使用したリッチな生地に、チョコを練り込みます。

学びのポイント
・リッチな生地の捏ね方
・具材（チョコチップ等）を綺麗に混ぜ込むコツ。

スープ：成形発酵の間に、甘みを引き出したカリフラワーのスープを作ります。

【5月】ワインキャラウェイブレッド＆ビーツのまろやかスープ
お水の代わりにワインで仕込む、まさに「大人のためのパン」

学びのポイント
・ワインを水分として加えるコツ
・スパイス（キャラウェイシード）を活かすテクニック。

スープ：鮮やかなビーツとポテトの、目にも美しいまろやかスープを添えて。

【6月】ガーリック＆ローズマリーのライ麦パン＆じゃがいもポタージュ
素朴なライ麦の香りに、ハーブとガーリックが重なる香りのアンサンブル。

学びのポイント
・クープ（切り込み）への具材の差し込み方
・香りを引き立てる焼き上げ方。

スープ：王道のじゃがいもと玉ねぎのポタージュ。
パンの香りを邪魔しない優しい味わいです。

■ このレッスンの「ここが嬉しい！」ポイント
「明日また焼ける」仕組み
焼成したパンだけでなく、「その日の復習用生地」と「生種1回分」をお持ち帰りいただけます。帰宅後すぐに復習できるので、技術がしっかり定着します。

家庭用オーブンで再現可能
特別な道具がなくても、ご自宅で美味しく焼けるコツをお伝えします。

少人数制（定員3名）
きめ細やかな指導で、初心者の方も安心です。

■ コース詳細・特典
【お持ち帰り内容】
4月：チョコブリオッシュ4個＋復習用生地（10個分）
5・6月：ブレッド1本＋復習用生地（2本分）
共通：ホシノ酵母生種1回分

■持ち物ボールかタッパー1.7l（持ち帰り生地用)　ふた付き容器（生だね大さじ1杯持ち帰り用）　エプロン　ハンドタオル　保冷剤

【初回お申し込み限定プレゼント】
動画2本：「ホシノ酵母のおこし方」「基本のこね方」
お道具：持ち帰り生地用ふたつきボウル、生種用容器
整理用：オリジナルレシピ用ファイル

■ 開催日程・受講料
日程： 4月〜6月（第4土曜日コース） 10:30〜13:00

定員： 3名

受講料： 34,000円（税込・3ヶ月一括）

■ お申し込みにあたっての注意事項
振替について：事前相談により、他日程への振替を1回まで承ります。欠席の場合は、レシピのお渡しと次回レッスンでのフォローをさせていただきます。

キャンセルポリシー：レッスンの性質上、ご予約確定後のキャンセル・返金は致しかねます。あらかじめご了承ください。

ホシノ酵母が醸し出す豊かな香りに包まれて、特別な週末を過ごしませんか？
あなたのご参加を心よりお待ちしております。

希望の日程で調整できます

現在開催日程はありませんが、開催リクエストを送ることで希望の日時で講座開催を相談できます。

開催予定エリア多摩

価格(税込)¥34,000(¥11,333 × 3 回)

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対面受講日程

価格(税込)¥34,000

場所多摩

この講座の先生

大塚有子

本人確認済み

36人
27回

先生ページを見る先生に質問する

ホシノ酵母パン・料理講師／教室開業運営コンサル

ホシノ酵母パンの魅力に惹かれ
自宅でパン教室を開催し25年以上
基礎からオリジナル作りまで
あなたのパン作りの夢を叶えるように

料理は夕飯作りを楽に
家族やパートナーの時間を楽しめるように
ていねいにお教えしています。

そんなパン・料理教室の運営から得た経験・知識を
これからパンやお菓子、料理教室を開業したい方へ

開業の不安や悩みを解決し
その後の運営がスムーズにできるように

実際に悩んだり
失敗を経験したことのある
私だからできるコンサルを

あなたに寄り添って
具体的にしていきます。

コンサ... +続きを読む

カリキュラム

第1回濃厚チョコブリオッシュ＆カリフラワークリームスープ

ウェルカムドリンクを飲みながらレシピ説明・自己紹介　→　生地発酵ずみの生地を成形　→　持ち帰り用の生地こね・スープ作り　→　焼成　→　焼きたてをスープと季節のサラダとランチ代わりの試食　→　淹れたてコーヒー　→　後片付けをして終了
第2回ワインキャラウェイブレッド＆ビーツのまろやかスープ

ウェルカムドリンクを飲みながらレシピ説明・自己紹介　→　生地発酵ずみの生地を成形　→　持ち帰り用の生地こね・スープ作り　→　焼成　→　焼きたてをスープやチーズとランチ代わりの試食　→　淹れたてコーヒー　→　後片付けをして終了
第3回ガーリック＆ローズマリーのライ麦パン＆じゃがいもポタージュ

ウェルカムドリンクを飲みながらレシピ説明・自己紹介　→　生地発酵ずみの生地を成形　→　持ち帰り用の生地こね・スープ作り　→　焼成　→　焼きたてをスープと季節のサラダとランチ代わりの試食　→　淹れたてコーヒー　→　後片付けをして終了

こんな方を対象としています

・ホシノ天然酵母を基礎から丁寧に学びたい方
・パンとスープの相性を楽しみ、食卓のトータルコーディネートを学びたい方
・素材本来の香りや風味を大切にする、丁寧な暮らしを目指す方
・家庭用オーブンを使って、お店のような本格的なパンを焼きたい方
・持ち帰り生地で、その日や翌日にすぐ自宅で復習したい意欲的な方
・最大3名までの少人数制で、じっくりと自分のペースで教わりたい方
・日々の食事をワンランクアップさせ、家族や自分を喜ばせたい方
・天然酵母ならではの深い味わいや、季節ごとのパン作りを楽しみたい方
・忙しい日常を忘れ、パン作りに没頭する贅沢な時間を過ごしたい方
・初心者からでも安心して始められ、一生モノの趣味を身につけたい方