韓国料理お菓子作り

3回コース講座韓国伝統餅【春シーズン】〜技術の基礎と暦を楽しむ 3か月コース〜

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調理科学の視点。基礎から徹底的に身につく、本格・韓国伝統餅プログラム　『なんとなく作る』を『確かな技術』への第一歩

こんなことを学びます

韓国伝統餅レッスン【春シーズン】
〜技術の基礎と暦を楽しむ 3か月コース〜

「本場の韓国餅を食べてみたい！」「自分でも美しく作ってみたい！」
そんなあなたの願いを、確かな理論と技術で叶えます。
お餅作りが初めての方はもちろん、
「独学で作っているけれど、一度基礎から確認したい」
「復習をして技術を定着させたい」という経験者の方にとっても、
新たな発見と納得がある内容です。

本コースでは、韓国の大学で調理学を専門に学んだ講師が、感覚ではなく「理論」に基づいた技術をお伝えします。

もうレシピ選びに迷わない。お米の性質を知り、自在に操る。
一生モノの韓国餅スキルをその手に。

🌸 春シーズン・プログラムメニュー（4月〜6月）
3か月を通して「焼く・蒸す・重ねる」という韓国餅の主要な技法を体系的に学びます。

4月：ファジョン（花煎）
【技法：焼く / もち米】
日本の桜を愛でる、春の開講にぴったりの華やかなお餅。
もち米生地の扱いと、美しく焼き上げる火加減の基礎を学びます。

5月：スッポムリ（よもぎの蒸し餅）
【技法：蒸す / うるち米】
旬の生のよもぎをたっぷり使い、
素材の味を最大限に活かす「蒸し」の極意を伝授します。

6月：ムジゲトッ（虹色の餅）
【技法：重ねて蒸す / うるち米】
基本のソルギを応用し、美しい層を作る高度な技術を習得します。

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価格(税込)¥12,000(¥4,000 × 3 回)

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オンライン受講日程

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オンライン受講料に含まれるもの

オリジナル・デジタルレシピ（PDF形式）

リアルタイム・オンライン指導（Zoom）
講師が手元を見せながら、調理科学の視点でポイントを徹底解説します。

この講座の先生

髙晴美韓食教室마주（maju）

本人確認済み

110人
88回

先生ページを見る先生に質問する

韓国から本場無添加　韓食文化を

在韓11年で過去には韓国の大学で調理を学びました。私だけが学ぶのは　もったいないという気持ちから、韓国に行けなくてもお家で韓国料理や韓国の伝統的なお菓子を作って食べてもらえるようにしたいという想いでストアカに登録しました。
韓国語で「마주」は「向き合う」という意味。お料理と真摯に向き合い、そして一緒に学ぶ皆様と心を通わせたいという想いを込めています。韓国本場の調味料や食材の知識、使い方、その違いを基礎から丁寧にお伝えします。

私の今まで。
かつて日本の大手料理教室で製菓・料理講師として活躍。2016年には、同教室の韓国進出のオープ... +続きを読む

カリキュラム

第1回 4月：ファジョン（花煎）

【技法：焼く / もち米】
日本の桜を愛でる、春の開講にぴったりの華やかなお餅。
もち米生地の扱いと、美しく焼き上げる火加減の基礎を学びます。
第2回 5月：スッポムリ（よもぎの蒸し餅）

【技法：蒸す / うるち米】
旬の生のよもぎをたっぷり使い、
素材の味を最大限に活かす「蒸し」の極意を伝授します。
第3回 6月：ムジゲトッ（虹色の餅）

【技法：重ねて蒸す / うるち米】
基本のソルギを応用し、美しい層を作る高度な技術を習得します。

こんな方を対象としています

本場の味に憧れる方：韓国で愛される伝統餅を、
自分の手で再現してみたい方。

技術を基礎から学びたい方：なんとなく作るのではなく、
お米の性質や水分量など「美味しい理由」を論理的に知りたい方。

お餅作りをアップデートしたい方：独学や単発レッスンで学んできたけれど、
一度プロの視点で復習・確認をしてみたい経験者の方。

一生モノのスキルを身につけたい方：一度きりの体験ではなく、
自宅で何度でも「翌日も美味しいお餅」を作れるようになりたい方。

韓国の文化や暦に興味がある方：お餅の作り方だけでなく、
季節の行事やストーリーも一緒に楽しみたい方。

受講する際は以下をお読み下さい

【受講に関する大切なお知らせ】
材料・お道具のご準備について

本レッスンは、ご自宅で一緒に作っていただくスタイルです。
材料や道具は各自でご準備をお願いいたします。

詳細な準備リストは、お申し込み完了後に配布させていただきますので、
余裕を持ってご準備いただけます。

レッスン形式について
オンライン会議システム「Zoom」を使用したリアルタイムのレッスンです。
接続環境の整った場所からご参加ください。
手元のカメラ設定についてのお願い
可能な限り、皆様の「お手元」が見えるように
カメラを設置していただけますと幸いです。

状態を直接拝見できることで、より的確なアドバイスが可能になり、
技術向上のためのレッスンクオリティーがぐっと上がります。

アレルギーへの対応について
材料に不安がある場合は、事前にお知らせください。
または、ご自身で代用の材料をご準備いただくなど、
安全にご参加いただけるようご協力をお願いいたします。

※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。