思わず贈りたくなる ふんわり春色パン ほんのり苺とホワイトチョコのウールロールパンで心ときめく私時間
こんにちは😊
冷蔵庫でゆっくり発酵パン講師の松本典子です。
私はパン作りを始めて20年。自宅で12年間パン教室をしてきました。
子育てや仕事に追われる毎日の中で、パン作りは私にとって大切な楽しみでした。でも忙しさが続くと、好きだったパン作りさえ遠ざかってしまうことがあります。
そんな時に出会ったのが「冷蔵庫でゆっくり発酵」のパン作りでした。
寝る前に生地を仕込み、あとは冷蔵庫におまかせ。
翌日、自分の好きなタイミングで焼くだけです。
しかも、こね時間はたった5分でいいんです！
発酵は寝ている間に冷蔵庫に入れて...
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普段は生米パンばかり作りますが
ほんのりピンクマーブルの、ウールロールがとてもかわいらしくて
受講を楽しみにしていました☺
一見難しそうな成形も、楽しんでできる工程で
焼く前からかわいさも楽しめました✨
小麦パンなのに９０分で焼き上がるのも驚き！
ふわふわでしっとり焼き上がったウールロールは
一口味見を・・・と思いつつ
１つ食べきってしまいした♡
先生の豊富な知識も毎回学びになります☺
次のメニューも楽しみです🍞
ありがとうございました☺
春らしい苺と、アレンジで抹茶のフレーバー、そしてウール成形の可愛いコロンとした、とっても美味しいパンが焼けました🍓成形が不恰好になってしまったのもありますが、少しずつ慣れてきて、アドバイスもいただけて良かったです😌フレーバーやフィリングを変えてまた作りたいと思います。また宜しくお願いします🥰
いつもはのん先生には低温長時間発酵で作るパンを教えてもらっているのですが、今回は捏ね5分のストレート法という事で興味を持ち受講しました。
途中で計量ミスもありドタバタしましたが、5分の捏ねでふわふわのかわいいパンが焼けました！
かわいい成形、捏ね5分のお手軽さ、パン作りの幅が広がりました！
普段の生活の中で、ストレート法と低温長時間発酵法を上手く使い分けていきたいと思いました！