20分でイタリアンパスタ完成

一皿で完結！野菜たっぷりイタリアンパスタ講座

冷蔵庫の野菜で、軽やかにおいしく。毎日続けられる“やさしいイタリアン”

■ この講座について
イタリア料理家として長年大切にしてきた
「野菜を主役にする、軽やかなイタリアン」を、
どなたでも再現できる形でお伝えするレッスンです。

イタリアの家庭料理は、実はとてもシンプルで健康的。
野菜の甘みや香りを引き出し、少ない材料でも満足感のある一皿に仕上げる知恵が詰まっています。

この講座では、
「一皿で完結する、野菜たっぷりのパスタ」 をテーマに、
毎日の食卓にすぐ取り入れられるコツを学びます。

料理が得意でなくても大丈夫。
「イタリアの友人の家に遊びに来たような気持ちで」
気軽に楽しんでいただける内容です。

■ こんな方におすすめ
- 野菜をたっぷり食べたい
- 一人分でもおいしく作れるパスタを知りたい
- 重くないイタリアンを楽しみたい
- 時短で作れて、洗い物も少ない料理が好き
- シニア世代でも無理なく続けられるレシピを探している
- 料理が苦手でも“ちゃんと作った感”のある一皿を作りたい

■ 講座で学べること
● 野菜の旨みを引き出すイタリア式の下ごしらえ
- 切り方で変わる甘みと香り
- 火加減の使い分け
- オリーブオイルの役割
- 塩の入れ方で味が決まる理由

● パスタとソースを一体化させる技術
- イタリア人が必ず守るゆで方
- ゆで汁の使い方
- 野菜が多い時のバランス調整
- 一人分でも失敗しない段取り

● 季節の野菜で作る“軽やかパスタ”
例：
- 季節野菜のオイルベースパスタ
- 乳製品控えめの軽いクリーム風パスタ
- 野菜の旨みを凝縮したトマトベースパスタ


● 一人暮らしでも続けられる工夫
- 野菜を無駄にしない保存方法
- 作り置きベースの作り方
- 洗い物を減らす調理の流れ
- 体に負担をかけない味付けの考え方


■ この講座を受けるとできるようになること
- 冷蔵庫の野菜でパスタを組み立てられる
- 一皿で栄養バランスが整う
- 重くないイタリアンが作れる
- 一人分でもおいしく作れる
- 料理が苦手でも“失敗しない流れ”が身につく
- 食卓がちょっと楽しくなる

■ 講師より
イタリアの家庭で教わった“やさしい料理の知恵”を、
日本の暮らしに合わせて再構築したレシピをお伝えします。

「料理は苦手だけど、ちゃんと食べたい」
「一人分でも楽しく作りたい」
そんな方にこそ、ぜひ来ていただきたい講座です。

一緒に、野菜の甘さや香りを感じながら、
軽やかで心がほぐれる一皿を作りましょう。

【2月のメニュー】
『ムール貝とほうれん草のスパゲッティ』

＜材料＞スパゲッティ（早ゆで3分　太さ1.6ｍｍ）100g、ムール貝100g（無ければカニカマやベーコン）、ほうれん草 半束（洗っておく）、プチトマト4個

＜調味料＞塩 小さじ１、オリーブオイル 大さじ１、塩 小さじ１、ナンプラー 小さじ１、鷹の爪ハーブ ひとつまみ（無くてもOK）

＜調理器具＞鍋、フライパン、まな板、包丁、トング

＜事前準備＞ムール貝は解凍しておく、ほうれん草は洗っておく

買い忘れがあってもOK、見学だけでもOK