ワインが好き。もっと気軽に楽しみたい。 会話を楽しみながら、知りたいことや気になることに触れ、のんびりワインに親しむオンライン講座です。
WCF認定ワイン・コミュニケーター/JSA認定ソムリエ
~ココロと身体で楽しむワイン~
「一杯のワインが、人生を少しだけ豊かにしてくれる。」
ワインと向き合うこと約30年。ワインダイニングのオーナーソムリエとして約10年間、延べ数万人のお客様にワインをご提案してきました。
現在はフリーランスのソムリエとして、飲食店様へのワイン選定、ワインリスト作成、料理とのペアリング提案、スタッフ研修などを行っています。フレンチ、イタリアン、和食など、さまざまな業態でのセレクト経験があります。
大切にしているのは、知識を覚えるだけでなく、...
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初めてノドカ先生の講座に参加しました。なんでも話すことができて、なんでも尋ねることができて、、、楽しく有意義な時間でした。
「ワインが好きでも、なかなか良いペアリングが探せない」というのが、悩みの種なのですが、ノドカ先生は、ワインの特徴を述べた上で、「それなら〜〜〜」と端的にアドバイスをくださいました。今日は、そのペアリングを試すのに、キッチンに立つのが楽しみです♪
また、ワイン片手に、のんびりお話しできる日を楽しみにしています。
ありがとうございました😊
ワインは「飲み物」と思っていました。
しかし、のどかさんとの話の中で、自分とワインとの出会いや、ワインを通して多様な背景を持つ方々とコミュニティが広がったことなど、どちらかというとワインは「どこでもドア」みたいなイメージになりました。
知識なんかなくても「ワイン好き」という共通言語をがあれば、誰とでもつながっていけると思えました。
ワインを通して、自分自身と向き合う豊かな時間が過ごせる貴重な講座です。
先生の豊富な経験と知識で、的確なアドバイスがいただけます。とても有意義な時間でした