献立に悩まない・味が決まる・朝がラクに。人気のお弁当4種と基本おかず3品を学び、その日から自信がつきます。
料理歴25年。料理研究家の平澤陽介です。
「土井善晴おいしいもの研究所」に在籍(2004年~)。
テレビ朝日『おかずのクッキング』やNHK『きょうの料理』などで、土井善晴の調理助手として長年活動しています。
これまで大学で料理指導をし、また自宅でも家庭料理やお弁当づくりを実践し「毎日の食卓を無理なく豊かにする」お手伝いをしています。
二児の父として日々お弁当を作る中で、限られた時間でもおいしく整える工夫、素材の扱い方など、実生活に根ざしたアドバイスもお伝えしています。
+続きを読む
時間が経っても美味しく食べられるお弁当の、味付けや調理上のポイントがよくわかる講座でした。丁寧に、でもシンプルで作りやすいおかずは、さっそく毎日のお弁当ローテーションに入れたくなりました。よく作っているような定番のおかずも、習ったポイントを押さえるだけで、さらに美味しく仕上がることが分かりました。先生が作って下さったお弁当の試食では、見た目も美しく、すっきりとした美味しさに感動しました。シンプルで作りやすい、美味しい料理は普段の食事にも役立ちそうでした。また参加したいと思います!
自分にはない知識ばかりで、大変勉強になりました。
基本の差で料理はここまで激変するものだと体感!
早速、炊いたごはんがおいしいと言ってもらえるようになり、嬉しいです!
そして、試食させていただいたお料理、すべて美味しかったです!
自分でも作ってみます。
受講させていただき、ありがとうございました!
講座を受ける前は、子供に毎日お弁当を作ってるのですが嫌々な感じでした。
今回講座を受けて少しの手間で美味しい料理ができる事を教えて頂き勉強になったのと美味しい料理が作れる様になった自信で楽しくなりました。
自分の当たり前が当たり前じゃないのを知れて勉強になりました。
ありがとうございました^_^