ワンランク上の焼き上がりへ 理想のクラムとクープを追求 酒種スターターの本格サワー種カンパーニュ
当教室では、酒種酵母の香りに包まれながら、心温まる手作り体験をお届けします。
小麦の香り豊かなパンや、ほっこり優しいお米スイーツを、一緒に楽しく作りませんか？
酒種酵母は、自然な風味と優しい口当たりが魅力。
炊き立てのご飯のように、日常に寄り添う発酵の世界を、ゆったりと味わっていただけます。
パン作りに慣れていない方でも大丈夫。
「ご飯を炊くように、すき間時間で焼ける」をコンセプトに、気負わず楽しめるレッスンを心がけています。
休日のオフィスが、温もりあふれるパン教室に変わる日。
笑顔があふれる、特別なひとときをご一緒しま...
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木村先生の大ファンで、
作りやすく、失敗もなくて
丁寧な説明とポイントを教えて頂けます。
木村先生と作るパンレッスンは
毎回楽しみにしています！
今回はサワー種ですが
酸味が少なくマイルドで
めちゃくちゃ美味しく
気づけば、生地の仕込みをしていました。
次のレッスンも楽しみにしていますね！
今日はありがとうございました。
サワー種は初めてでしたが✨
酒種がスターターだったので、レシピ通りに進めて、きちんとサワー種を作ることができました♬
サワー種の種継ぎも教えていただき、これからも継続してサワー種でパン作りができそうです♬
カンパーニュの成形は生地がとても柔らかく難しかったのですが、ポイントを分かりやすく教えていただき、とても勉強になりました。
改善点も的確にアドバイスしていただいたので、さっそく復習焼きをしたいと思います♬
アートクープも教えていただき、大満足です❤︎
小麦の香り豊かな、美味しいカンパーニュが焼き上がり、とても幸せな時間でした✨
事前仕込みの時から丁寧に寄り添って頂き細かく生地の様子も見てもらえて嬉しいです。
今回は私の計量ミスで生地が緩くなってしまいましたが、仕上げのコツを教わり何とか焼き上がりました❗
オーブンを開けた時の小麦の香りがとても良く、成型に失敗したのに味わい深いパンに仕上がってとても美味しいです🙌
ワンランク上のパンに出会えるので是非レッスン受けて頂きたいです。
またリベンジ焼きしまーす。