【期間限定】本場スペインのポルボロン！口どけほろりのクッキー講座

スペインのクリスマスに欠かせない伝統菓子“ポルボロン”。
ひと口かじると、ほろっ…と崩れて、レモンとシナモンがふわっと香る。あの独特の“口どけの魔法”を、自宅のオーブンで完全再現できるレッスンです。

スペイン在住18年。これまで料理教室で1500名以上にスペインの家庭料理を伝えてきましたが、実はポルボロンは「知っているけれど作ったことがない」人が圧倒的に多いお菓子。スーパーでは売っているけれど、家で作ると想像以上に簡単で、そして圧倒的においしいのがポルボロンの魅力です。

今回はクリスマスに合わせて、スペインでも家庭で作られる“基本のポルボロン”を、材料の選び方から、失敗しない黄金比まで、ていねいに解説します。ラードが苦手な方にはオリーブオイル版でも作れるように調整していますのでご安心ください。

■ このレッスンで身につくこと
●１）ほろほろ食感の“決定的ポイント”がわかります

ポルボロンをおいしく作れるかどうかは、小麦粉の炒り具合と生地の水分調整でほぼ決まります。
この講座では、フライパンで粉を炒る際の“色の見極め”から、手で触ったときの生地の硬さの判断まで、初めての方でも再現できるようにわかりやすく伝えます。

●２）アーモンド・ラード・レモンのバランスが理解できる

このお菓子の主役は「アーモンドの香り」と「ラードの口どけ」。
スペインの伝統レシピをベースに、粉糖、ラード（またはオイル）、シナモン、レモンをどう配合すると“スペインの味”になるのかを、理論と実践でお伝えします。

●３）スペインのクリスマス菓子文化が楽しく学べる

ポルボロンはメキシコ発祥と言われ、コロンブスがスペインに持ち込んだ食文化のひとつ。
現地ではクリスマスの朝食やデザートに欠かせず、地域によってマンテカードやトゥロンなど似たお菓子もあります。
「なんで紙に包んで売られているの？」「どの街が有名？」など、現地で生活しているからこそ話せる豆知識もたっぷり共有します。

●４）持ち寄り・プレゼント用にもアレンジできる

ポルボロンは崩れやすく繊細だからこそ、小さな紙につつむのが昔からのスタイル。
講座では包み方や保存・持ち運びのコツ、アレンジフレーバー（レモン強め、シナモン多め、アーモンド追加）なども紹介します。

★この講座が向いている方

スペインのクリスマス菓子を本場の味で作ってみたい
おうちで作れる簡単スイーツを学びたい
プレゼント・持ち寄りのお菓子レパートリーを増やしたい
スペイン文化やお菓子の歴史も一緒に楽しみたい
一度で失敗しない“再現性の高いレシピ”を知りたい

スペインでは「ポルボロン！」と言いながら食べると願いが叶うと言われるほど、幸せのお菓子として愛されています。

クリスマスに向けて、ぜひ一緒にスペインの台所の香りを楽しみながら作りましょう。

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お家から出なくてもスペイン料理が学べる！
手元のカメラでじっくり何度でも復習できる！
小さいお子さんがいても参加できる！
まだまだ知られていないスペイン料理で皆から一目置かれる！

オンラインレッスンで一緒にスペイン料理を楽しみませんか？

＜こんな風に教えます＞

ご準備いただくもの（お買い物リスト、調理用具）、レッスンの参加ＵＲＬとレシピ送付は開催３日前です。（レシピをプリントアウトされることをお勧めします。）

一緒に作られる方は、事前に材料を準備して頂き、当日約1時間ほどで作ります。

ご質問あればドンドンください！飲み物片手に楽しみながらご参加ください。

Zoomレッスン中は、手元のカメラで映します。
皆様のお料理もカメラを手元にして頂ければいつでも確認します。

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●ご準備いただくもの（お買い物リスト、調理用具）、レッスンの参加ＵＲＬとレシピは、受付締め切り後（開催３日前）に、メッセージでお知らせいたします。必ずご確認をお願いします。

直前予約、初心者、お友達と、パートナーと、ご家族で、お子様と、ご夫婦で、男性、テレワークランチにもオススメです。当日のレッスンは、見るだけの参加も大歓迎です！

それではオンラインレッスンでお会いできるのを楽しみにしております！

ガルシアみゆき