3回コース講座 冬を味わうホシノ酵母プレミアムブレッドコース

カリキュラム

• 第1回 素朴なライ麦パンの香りにガーリックとハーブをアレンジ

  素朴なライ麦パンの香りに、ガーリックとローズマリーの風味をそっと重ねた香り豊かな一品です。切れ込みにガーリックスライスとハーブを差し込み、焼き上がりの香りをいっそう引き立てます。
  素朴なライ麦パンをアレンジできるコツが身につきます。明太マヨネーズのトッピングもご紹介します。
  サイドメニュー：じゃがいもと玉ねぎのポタージュ
  
  ■レッスンの流れ ウェルカムドリンクを飲みながらレッスン説明―発酵ずみ生地の成形―持帰り生地こね―焼成・スープ作り―焼き立てをスープと一緒に試食。淹れたてコーヒーも―後片付けをして終了

• 第2回 ワインとスパイスで大人時間を楽しめるブレッド作り

  赤ワインを水分として仕込み、キャラウェイシードをくわえたワインやチーズに合う大人ブレッド
  ワインを加えるコツとキャラウェイシードの使い方のコツが身につきます。
  サイドメニュー：ビーツとポテトのまろやかスープ
  
  ■レッスンの流れ ウェルカムドリンクを飲みながらレッスン説明―発酵ずみ生地の成形―持帰り生地こね―焼成・スープ作り―焼き立てをスープと一緒に試食。淹れたてコーヒーも―後片付けをして終了

• 第3回 チョコの余韻を楽しむご褒美ブリオッシュ

  バターと卵をたっぷりねりこんだリッチな生地にチョコを加えた濃厚チョコブリオッシュ
  リッチな生地の練りこみ方、チョコチップなどの具材の混ぜ込み方が身につきます。
  サイドメニュー：カリフラワーのクリームスープ
  
  ■レッスンの流れ ウェルカムドリンクを飲みながらレッスン説明―発酵ずみ生地の成形―持帰り生地こね―焼成・スープ作り―焼き立てをスープと一緒に試食。淹れたてコーヒーも―後片付けをして終了

こんな方を対象としています