【年末年始作り置きグルメ】和風ビーフシチュー＆旬秋刀魚料理他計4品

スタジオクリエイタブルからご紹介する2025最後の和食は、年末年始の作り置きやおもてなしにも大活躍間違いなしな煮込み料理を中心としたレッスンです。
ハロウィンが終わると、一気にクリスマスやお正月に向けて環境も変化していき、気分的にも気忙しくなるもの。ご自宅にいらっしゃるときに、手間はかけずにコトコト煮込んでおけばいい煮込み料理や、仕込んで冷凍しておけばいい主役級魚料理をご提案いたします。

今回のメインは、和風ビーフシチュー。
少ない材料でシンプルに作るこの料理は、ビーフシチューでありながら白いご飯にぴったり！肉のほろっと解けるような柔らかさを得るには、やはり時間はかかるものの、「この材料でこんな味が？」と、みなさまに驚いていいただけるような仕上がりをお楽しみいただきます。

焼き物には、久しぶりにおいしい！と感じた秋刀魚を使って。
温暖化の影響や、近隣諸国の需要の高まりなどで、以前に比べると脂の乗った秋刀魚に出会いづらくなりました。が、今年は数年ぶりに丸々と太った美味しい秋刀魚がリーズナブルに入手でき、その季節の味わいを日々お楽しみの方も多いと思います。
せっかく美味しい秋刀魚が手に入るならば、と、秋刀魚の美味しい焼き物をご提案いたします。いつもの塩焼きも最高だけど、「これはもうお店だよね」と堪能いただけるような、ごちそう感ある秋刀魚に変身させます。冷凍する場合の一工夫もご紹介いたしますので、どうぞご期待ください。

野菜料理には、秋冬の味覚を。
日本の収穫のシンボルである里芋を、今回はカリッとしたから揚げにいたします。
外カリっ内ねっとり、な食感は、一度食べたらハマっていただけること間違いなしな一品です。油のチカラをまとった里芋は、なんといっても面倒なことは一切しません。今回はビーフシチューの付け合わせとして、ソースを絡めて召し上がっていただくのも最高です。
みなさまの里芋料理No.1に君臨するかも？な、レシピをどうぞお楽しみに！

そして、簡単な和え物を。
おせちでもおなじみな数の子と冬野菜を彩りよく合わせたサラダ感覚の味わいは、その食感も楽しめます。膾（なます）などの代わりに、おせちに合わせていただけるお味に仕上げましょう。


このレッスンもデモンストレーション形式でご提案いたします。
どうぞよろしくお願い申し上げます。