まさに今旨みののってきたひやおろしと旬の食材を使ったお料理との相性をお楽しみ頂けます。
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上村 諭紀夫（うえむら ゆきお）
1975/05/10生まれ 北海道富良野市出身
大学在学中からバーテンダーという生き方に興味を持ち、大学卒業後上京。日本バーテンダースクールを卒業後、東京ヴァンテアンクルーズにてバーとフロア責任者を兼任。
バーテンダーとしての修行が全く足りないと感じたため、先輩の勤めていたホテル西洋銀座（現在は閉館）メンバーズバーG1にてバーテンダーの基礎をみっちりと教わる。
その後、東京ドームホテル バー2000、フォーシーズンズホテル丸の内にてチーフバーテンダーとして勤務。
通算10年程のホテル勤務後、横浜（磯子区杉...
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