開催日程はありません。
～キッチンに笑顔と焼き立てパンを届けるお手伝い～
千葉県で、自宅とオンラインで、手ごねでふんわりパンを
お伝えしている【新海あけみ】です。
数あるお教室の中から、ご覧くださりありがとうございます。
２０代の息子と娘をもつ５０代ママです。
私の不注意から、低体重児で生まれた息子の出産をきっかけに、
なるべく無添加で手作りのものを家族に食べてもらいたいと
パン作りにもチャレンジ。
でも、自己流では、固いぱんしか焼けず
✅生地のこねの正解がわからない
✅成形がうまくできない
✅発酵の見極めがわからない
...
+続きを読む
＜所要時間＞
1５０分程度
＜当日のレッスンの流れ＞
レッスンまでに、計量をお願いします。
ごあいさつ
↓
材料の確認
↓
生地を捏ねる
↓
１次発酵
・酒種酵母の種継ぎを学ぶ
・ホワイトカリーソースを作る
↓
分割・成形
↓
焼成
↓
質問タイム
＜所要時間＞
1５０分程度
＜当日のレッスンの流れ＞
レッスンまでに、計量をお願いします。
ごあいさつ
↓
材料の確認
↓
生地を捏ねる
↓
１次発酵
・リンゴのコンポート
・リンゴのクリームを作る
↓
分割・成形
↓
焼成
↓
質問タイム
＜所要時間＞
1５０分程度
＜当日のレッスンの流れ＞
レッスンまでに、計量をお願いします。
ごあいさつ
↓
材料の確認
↓
生地を捏ねる
↓
１次発酵
・抹茶クリーム作り
↓
分割・成形
↓
焼成
↓
質問タイム
パン生地の変化をしっかり見極める事が大切だという事。酵母を育てる楽しさを知りました。
先生の酒種酵母講座何回も受講生していて、このコースと気になっていたのですが受講しました！
パンのバリエーションが、豊富でどれもおいしく出来ました。
酒種酵母✖️イーストで翌日もとても美味しいパンが食べれました。
次の日もふわもちしっとりのパンが作れるようになりたくて講座を受けさせていただきました。酒種酵母を使うことによって2.3日目でもふわもちしっとりのパンが作れました。種継の仕方についても先生がとても
丁寧に教えてくださいました。ありがとうございました。