美腸！糠の力で旨味倍増！糠サンマ仕込みお持ち帰り講座

今年の秋刀魚は例年になく、太く脂がのって美味しいです！
秋刀魚の塩焼きだけでない！秋の味覚を保存食に！糠サンマの極意を学び、
家庭でできる伝統の技、糠サンマで秋の味を堪能致します！
シンプルな保存食、糠サンマの美味しさをマスターしよう。

糠は栄養豊富で、旨みのある秋刀魚と合わせる事で普通の塩焼きよりも数倍美味しくなり
栄養も上がります。腸を綺麗にいたします！健康を気遣う方、是非この機会に発酵秋刀魚糠漬けを学んでください。

●ご試食
こちらのレッスンは仕込み、お持ち帰りのレッスンとなりますのでご試食は
簡単ご試食となります。仕上げた糠秋刀魚でお茶漬けにしていただきます。

●学び
1 サンマについて　鮮度の見極め
2 サンマの壺抜き　(内臓を一気に引き抜き方) 3匹分仕込みお持ち帰り
3 糠について
4 糠漬けの仕方　寝かし方
5 保存方法
6 食べ方アレンジなど。糠さんまにお茶漬けを作り美味しさを
　確認して頂きます。

●持ち物　エプロン、ハンドタオル、筆記用具、保冷剤、保冷バック
仕込んだ秋刀魚を安全にお持ち帰っていただき、各自自己責任でお願いいたします。

●対象
魚さばき初めての方も大丈夫です。
是非美味しい秋刀魚をいただきましょう！