ワンランク上の米粉パン作りへ♪ 焼きとうもろこしフォカッチャ

【こんなことを学びます】

米粉ならではのフォカッチャ生地の作り方をしっかり学べます。

小麦粉とは異なる性質を持つ米粉でも、
失敗しにくく、ふんわり・もっちりと
仕上がるように工夫された配合や手順を丁寧にお伝えします。



・焼きとうもろこしの甘みと香ばしさを引き出すトッピングのコツ

・オーブンでカリッと香ばしく、モチふわ食感に仕上げる焼き方のコツ

・米粉パン作りでよくある失敗パターンと、その回避法


【こんなことが出来るようになります】

⭕️家族や友人に喜ばれる、ふんわり＆もっちり食感の
　米粉フォカッチャが焼けるようになります。

⭕️ 生地の見極めが分かることで、安定したパン作りで
　時間にも心にも余裕が生まれます。

⭕️ 米粉パンでありがちな失敗を防げるようになることで
「また失敗した…」というストレスが減り、
　パン作りがもっと楽しく、続けたくなる習慣になります。


【こんな風に教えます】

レッスン中はいつでもご質問をしていただけます。
気になった時や聞き逃したり見逃したりしたときには
お気軽に声をかけてください。


①対面レッスン
　
実際に講師の手元、生地の状態を直に見ながら同時進行でパンを作ります。

少人数制のグループで丁寧に教えます。


②オンラインレッスン

少人数性のグループレッスンです。
zoomによるオンラインレッスンです。

講師の手元を見ながら、同時進行でパンを作ります。
可能な方は手元を映しながらご参加ください♪

手元を映しながら発酵や成形のポイントの解説、
ご自宅のオーブンに合った焼き方をアドバイスしますので、
すぐに自宅で再現できます。


※オンラインでご参加の場合は材料、道具はご自身での準備をお願いします。



【主に必要な物】

・発酵機能付きオーブンレンジ、天板
・デジタルスケール
・ボウル(1.3ℓ〜1.9ℓくらいが使いやすいです)
・ゴムべラ
・クッキングシート(型を作ります)
・計量カップ、計量スプーン
・ラップ
・アルミホイル
・霧吹き
・ハケ


【主な材料】
・米粉（製パン用ミズホチカラ）
・片栗粉
・オオバコ（サイリウムハスク）
・塩
・白神こだま酵母またはイースト(どちらを使用されるかを事前にお知らせください)
・はちみつ
・米油
・とうもろこしまたはコーン缶
・醤油
・バター

詳しくはお申し込み後にお知らせします。


【定員】
基本2〜4名
（要望と開催スペースに応じて変わります）

【🎁受講特典🎁】
・パンに合うサラダとスープのレシピ付き
・対面参加の方はレッスン後に試食ランチあり