発酵・薬膳で美腸・美肌！正解の無い発酵料理レッスン

♢発酵・薬膳アドバイザー
♢体質別美容薬膳スペシャリスト
♢陰陽五行アロマセラピーインストラクター
♢食と心を繋ぐカードセラピスト

・心と体を整える自然療法を20年以上継続中
・500種類以上の食材を試作継続中
・ご相談件数300件以上


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【🆕9月～11月新LESSON】

✨受講生さまからのリクエストメニュー第3弾✨

【発酵調味料でつくる♪手作り麻辣醤で楽しむやさしい麻辣湯】LESSON

🌶️ 手作り麻辣醤
　→ お好みの辛さに調整して楽しめます。

🫕 基本のやさしいスープ
　→ お子さまも食べやすい、やさしい味のスープを作ります。

🍜甘辛ひき肉そぼろ


🍜味変麻辣湯


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〈レッスンについて〉
今、大人気の麻辣湯を、おうちで手作りしてみませんか？

このレッスンでは、市販の素に頼らず、発酵調味料を使った
「手作り麻辣醤」とやさしい味わいの麻辣湯を作ります。

「麻辣湯は好きだけど辛すぎるのは苦手」「子どもと一緒に楽しみたい」
という方にもおすすめ。

まずは辛すぎないやさしい味わいのスープを作り、そこから麻辣醤を加えて
お好みの辛さやしびれ感に仕上げていきます。

家族はやさしいスープのまま、大人は自分好みに味変することもできるので
それぞれの好みに合わせて楽しめるのも手作りならではです。

おうちにある食材やスーパーで手に入りやすい食材、お好みの食材を使って
ご家庭でも気軽に楽しめる麻辣湯をご紹介します。


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☆単発レッスンでも、料理を作って終わりではありません。
　レシピや資料をご用意し
　「なぜこの季節にこのメニューなの？」
　「この食材にはどんな薬膳的効能があるの？」など
　発酵や薬膳の考え方を取り入れた楽しいミニ座学も行います。

・今回使用する食材の薬膳的な効能をまとめた資料もお渡ししますので
　レッスン後もご家庭の食事に活かしていただけます。


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〈こんな方へ〉
・麻辣湯が好きだけど、辛すぎるものは苦手な方
・おうちで麻辣湯を楽しみたい方
・子供にも体にやさしいスープ麺を食べさせたい方
・発酵調味料を使った手作り調味料に興味がある方
・発酵調味料を毎日の料理に取り入れたい方
・家族で楽しめる料理を増やしたい方


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〈こんなことを学びます〉
・発酵調味料を使った麻辣醤の作り方
・麻辣醤を使った麻辣湯の作り方
・麻辣湯に合う具材の選び方・下ごしらえ
・辛さを調整して、自分好みの味に仕上げるコツ
・麻辣醤のアレンジ方法


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📅 開催日程(追加)
🟢10月21日(水)16：00～17：30
🟢10月28日(水)16：00～17：30
🟢11月12日(木)16：00～17：30

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✨ レッスン後のお楽しみ♪
　　料理を楽しんだ後は、お楽しみ
セルフオラクルカードの時間もあります。


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〈リクエストレッスン〉
じめじめした季節をおいしく整える
発酵と薬膳のやさしいスパイスごはん🍛

⭐食べて整う｜香りで満たされる発酵時間
「初めての発酵スパイスごはん♪やさしいビリヤニプレート」


✨受講生さまからのリクエストメニュー第2弾です✨

じめじめした季節をおいしく整える
発酵と薬膳のやさしいスパイスごはん🍛

食べて整う｜香りで満たされる発酵時間
「初めての発酵スパイスごはん♪やさしいビリヤニプレート」


✅ 発酵薬膳チキンビリヤニ

✅ 発酵トマトケチャップ

✅ 赤玉ねぎのレモンアチャール

✅ お豆さんのライタ風

✅ 人参のやさしいラぺ


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〈レッスンについて〉

受講生さまからの「ビリヤニを作ってみたい！」という
お声から生まれたリクエストレッスンです。

夏の疲れが出やすいこの時期
・なんとなく体が重い
・疲れが抜けない
・気持ちもすっきりしない…。

そんな季節におススメなのが、発酵と薬膳の知恵を取り入れた食事です。

今回は、発酵調味料のうま味を活かしながら、やさしい味わいの
チキンビリヤニを作ります。

本格的なビリヤニはスパイスがしっかり効いたものも多いですが
このレッスンではお子さまから大人の方まで美味しく召し上がっていただけます。

基本は辛さなし。
お好みのスパイスで辛さを調整できるので、スパイス好きの方にも
お楽しみいただけます。

ビリヤニに使う発酵トマトケチャップも手作りします。

カレー粉は使わずスーパーで手に入るスパイスで作っていきます。


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〈こんなお悩みありませんか？〉

・朝起きても疲れが抜けない。
・梅雨時期になると体が重だるい。
・なんとなく気分が晴れず、やる気が出ない。
・体に良いものを食べたいけれど何を作ればいいかわからない。
・発酵や薬膳に興味はあるけれど難しそう。
・スパイス料理は好きだけど子供連れではなかなか外食できない。
・家族みんなで食べられる体にやさしいごはんを作りたい。


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〈こんなこと学びます〉

・発酵調味料を使ったやさしいビリヤニの作り方
・発酵トマトケチャップの作り方と活用法
・スパイス初心者でも取り入れやすいスパイスの使い方
・お好みに合わせた辛さ調整のコツ
・梅雨から初夏を心地よく過ごすための薬膳の考え方
・食材の持つ働きや組み合わせ方

お料理が苦手な方や、オンラインレッスンが初めての方もご安心ください。

お一人おひとりのペースに寄り添いながら進めていきます。



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〈このレッスンで大切にしていること〉

☆料理が苦手な方も、ズボラさんも大歓迎です✨

「こうしなければいけない」
「この食材でなければダメ」

そんな決まりはありません。

お家にある食材で代用したり、ご自身やご家族のお好みに合わせたり
その方に合ったやり方を大切にしています。

発酵や薬膳も難しく考えず、まずは「おいしい！」「また作りたい！」と
思えることが一番です。

楽しく料理をしながら、ご自身やご家族の笑顔と健康に
つながる時間をお届けします。

皆さまが美味しく食べて、笑顔で健康になれますように🍀


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💻 オンラインでも安心
・一緒にキッチンにいるような雰囲気で進行します。
・ゆっくり丁寧に進めるので、初心者さんも安心して受講していただけます。
・質問もその場でOK！楽しくおしゃべりしながら進めます。


☆皆さまのご参加を心よりお待ちしております
　一緒に楽しく、心も体もほっこり温まる時間を過しましょう。



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特典プレゼント
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・レッスンご参加の方へ、セルフオラクルカードの時間をご用意しています。　　
　日常がもっと楽しくなるカードです✨


・オリジナルレシピPDF
　印刷してキッチンで使っていただけます。

・薬膳食材効能PDF

・アーカイブ動画


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持ち物
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・事前にお知らせする材料・調味料
・包丁・まな板・ボウルなどの調理道具
・エプロン・ふきん
・筆記用具（メモをとりたい方）

食材・準備する器具リストは事前にPDFなどでお送りします。


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定員
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基本3 名様
ご希望が重なった場合などは
増席させていただくことがございます。