発酵・薬膳で美腸・美肌!正解の無い発酵料理レッスン

オンライン アーカイブ動画あり

発酵・薬膳・薬膳料理・発酵調味料・料理・麹・味噌・作り置き・腸活・美肌・美腸・更年期・アレルギー・花粉症対策・時短・簡単・ズボラ料理・健康

こんなことを学びます

♢発酵・薬膳アドバイザー
♢体質別美容薬膳スペシャリスト
♢陰陽五行アロマセラピーインストラクター
♢食と心を繋ぐカードセラピスト

・心と体を整える自然療法を20年以上継続中
・500種類以上の食材を試作継続中
・ご相談件数300件以上


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【🆕 新レッスン】

✨受講生さまからのリクエストメニュー第3弾です✨

【発酵調味料でつくる♪手作り麻辣醤で楽しむ やさしい麻辣湯】

「レッスンで作るもの」

🌶️ 手作り麻辣醤
 → お好みの辛さに調整して楽しめます。

🫕 やさしい麻辣湯
 → お子さまも食べやすい、やさしい味のスープ。


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〈レッスンについて〉
・発酵調味料を使った手作り麻辣醤を作ります。
・手作り麻辣醤を使って、やさしい味わいの麻辣湯を作ります。
・お好みの具材で楽しめる麻辣湯の作り方を学びます。
・辛さを自分好みに調整する方法もご紹介します。


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☆単発レッスンでも、料理を作って終わりではありません。
 レシピや資料をご用意し
 「なぜこの季節にこのメニューなの?」
 「この食材にはどんな特徴があるの?」など
 発酵や薬膳の考え方を取り入れたミニ座学も行います。

・今回使用する食材の薬膳的な効能をまとめた資料もお渡ししますので
 レッスン後もご家庭の食事に活かしていただけます。


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〈こんな方へ〉
・麻辣湯が好きだけど、辛すぎるものは苦手な方
・おうちで麻辣湯を楽しみたい方
・発酵調味料を使った手作り調味料に興味がある方
・発酵調味料を毎日の料理に取り入れたい方
・家族で楽しめる料理を増やしたい方


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〈こんなことを学びます〉
・発酵調味料を使った麻辣醤の作り方
・麻辣醤を使った麻辣湯の作り方
・麻辣湯に合う具材の選び方・下ごしらえ
・辛さを調整して、自分好みの味に仕上げるコツ
・麻辣醤のアレンジ方法


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📅 開催日程
🟢9 月8日(火)10:00~11:30
🟢9 月10日(木)10:00~11:30
🟢9 月11日(金)10:00~11:30
🟢9 月15日(火)17:00~18:30
🟢9 月17日(木)17:00~18:30
🟢9 月25日(金)13:00~14:30


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✨ レッスン後のお楽しみ♪
  料理を楽しんだあとは、オラクルカードを1枚引いて、
  今の自分へのメッセージを受け取る時間もご用意しています。


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🍳正解のない発酵料理LESSON

✨受講生さまからのリクエストメニュー第2弾です✨

じめじめした季節をおいしく整える
発酵と薬膳のやさしいスパイスごはん🍛

食べて整う|香りで満たされる発酵時間
「初めての発酵スパイスごはん♪やさしいビリヤニプレート」


✅ 発酵薬膳チキンビリヤニ

✅ 発酵トマトケチャップ

✅ 赤玉ねぎのレモンアチャール

✅ お豆さんのライタ風

✅ 人参のやさしいラぺ

📅 開催日程
🟢9 月1日(火)16:00~17:30
🟢9 月2日(水)10:00~11:30
🟢9 月3日(木)16:00~17:30

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〈レッスンについて〉

受講生さまからの「ビリヤニを作ってみたい!」という
お声から生まれたリクエストレッスンです。

夏の疲れが出やすいこの時期
・なんとなく体が重い
・疲れが抜けない
・気持ちもすっきりしない…。

そんな季節におススメなのが、発酵と薬膳の知恵を取り入れた食事です。

今回は、発酵調味料のうま味を活かしながら、やさしい味わいの
チキンビリヤニを作ります。

本格的なビリヤニはスパイスがしっかり効いたものも多いですが
このレッスンではお子さまから大人の方まで美味しく召し上がっていただけます。

基本は辛さなし。
お好みのスパイスで辛さを調整できるので、スパイス好きの方にも
お楽しみいただけます。

ビリヤニに使う発酵トマトケチャップも手作りします。

カレー粉は使わずスーパーで手に入るスパイスで作っていきます。


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〈こんなお悩みありませんか?〉

・朝起きても疲れが抜けない。

・梅雨時期になると体が重だるい。

・なんとなく気分が晴れず、やる気が出ない。

・体に良いものを食べたいけれど何を作ればいいかわからない。

・発酵や薬膳に興味はあるけれど難しそう。

・スパイス料理は好きだけど子供連れではなかなか外食できない。

・家族みんなで食べられる体にやさしいごはんを作りたい。


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〈こんなこと学びます〉

・発酵調味料を使ったやさしいビリヤニの作り方

・発酵トマトケチャップの作り方と活用法

・スパイス初心者でも取り入れやすいスパイスの使い方

・お好みに合わせた辛さ調整のコツ

・梅雨から初夏を心地よく過ごすための薬膳の考え方

・食材の持つ働きや組み合わせ方

お料理が苦手な方や、オンラインレッスンが初めての方もご安心ください。

お一人おひとりのペースに寄り添いながら進めていきます。

まるで対面レッスンのようなあたたかい雰囲気の中で、いつでもご質問していただける
安心のレッスンです。


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〈このレッスンで大切にしていること〉

☆料理が苦手な方も、ズボラさんも大歓迎です✨

「こうしなければいけない」
「この食材でなければダメ」

そんな決まりはありません。

お家にある食材で代用したり、ご自身やご家族のお好みに合わせたり
その方に合ったやり方を大切にしています。

発酵や薬膳も難しく考えず、まずは「おいしい!」「また作りたい!」と
思えることが一番です。

肩の力を抜いて楽しく料理をしながら、ご自身やご家族の笑顔と健康に
つながる時間をお届けします。

皆さまが美味しく食べて、笑顔で健康になれますように。


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レッスンの最後には、お楽しみとして1枚引きの自己対話カードをご用意しています。
今の自分へのメッセージを受け取りながら、心と体を整えるひとときを
お楽しみください🍀


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💻 オンラインでも安心
・一緒にキッチンにいるような雰囲気で進行します。
・ゆっくり丁寧に進めるので、初心者さんも安心して受講していただけます。
・質問もその場でOK!楽しくおしゃべりしながら進めます。


☆皆さまのご参加を心よりお待ちしております
 一緒に楽しく、心も体もほっこり温まる時間を過しましょう。



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特典プレゼント
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・レッスンご参加の方へ、セルフオラクルカードの時間をご用意しています。  
 日常がもっと楽しくなるカードです✨


・オリジナルレシピPDF
 印刷してキッチンで使っていただけます。

・薬膳食材効能PDF

・アーカイブ動画


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持ち物
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・事前にお知らせする材料・調味料
・包丁・まな板・ボウルなどの調理道具
・エプロン・ふきん
・筆記用具(メモをとりたい方)

食材・準備する器具リストは事前にPDFなどでお送りします。


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定員
ーーーーーーー

基本3 名様
ご希望が重なった場合などは
増席させていただくことがございます。
続きを読む

9月1日(火)

16:00 - 17:30

オンライン

予約締切日時

8月31日(月) 16:00

定員

3人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥3,000

お支払方法

クレジットカードAmazon PayPayPal銀行振込
・zoomを使用したオンライン講座です。  レッスン開始後は進行のため  個別にご対応できない場合がございます。  事前にzoomの接続や操作方法をご確認いただき  開始時間に余裕を持っ...もっとみる

9月2日(水)

10:00 - 11:30

オンライン

予約締切日時

9月1日(火) 10:00

定員

3人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥3,000

お支払方法

クレジットカードAmazon PayPayPal銀行振込
・zoomを使用したオンライン講座です。  レッスン開始後は進行のため  個別にご対応できない場合がございます。  事前にzoomの接続や操作方法をご確認いただき  開始時間に余裕を持っ...もっとみる

9月3日(木)

16:00 - 17:30

オンライン

予約締切日時

9月2日(水) 16:00

定員

3人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥3,000

お支払方法

クレジットカードAmazon PayPayPal銀行振込
・zoomを使用したオンライン講座です。  レッスン開始後は進行のため  個別にご対応できない場合がございます。  事前にzoomの接続や操作方法をご確認いただき  開始時間に余裕を持っ...もっとみる

9月8日(火)

10:00 - 11:30

オンライン

予約締切日時

9月7日(月) 10:00

定員

2人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥3,000

お支払方法

クレジットカードAmazon PayPayPal銀行振込
・zoomを使用したオンライン講座です。  レッスン開始後は進行のため  個別にご対応できない場合がございます。  事前にzoomの接続や操作方法をご確認いただき  開始時間に余裕を持っ...もっとみる
残り1席

9月10日(木)

10:00 - 11:30

オンライン

予約締切日時

9月9日(水) 10:00

定員

2人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥3,000

お支払方法

クレジットカードAmazon PayPayPal銀行振込
・zoomを使用したオンライン講座です。  レッスン開始後は進行のため  個別にご対応できない場合がございます。  事前にzoomの接続や操作方法をご確認いただき  開始時間に余裕を持っ...もっとみる
残り1席

9月11日(金)

10:00 - 11:30

オンライン

予約締切日時

9月10日(木) 10:00

定員

2人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥3,000

お支払方法

クレジットカードAmazon PayPayPal銀行振込
・zoomを使用したオンライン講座です。  レッスン開始後は進行のため  個別にご対応できない場合がございます。  事前にzoomの接続や操作方法をご確認いただき  開始時間に余裕を持っ...もっとみる

9月15日(火)

17:00 - 18:30

オンライン

予約締切日時

9月14日(月) 17:00

定員

2人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥3,000

お支払方法

クレジットカードAmazon PayPayPal銀行振込
・zoomを使用したオンライン講座です。  レッスン開始後は進行のため  個別にご対応できない場合がございます。  事前にzoomの接続や操作方法をご確認いただき  開始時間に余裕を持っ...もっとみる
残り1席

9月17日(木)

17:00 - 18:30

オンライン

予約締切日時

9月16日(水) 17:00

定員

2人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥3,000

お支払方法

クレジットカードAmazon PayPayPal銀行振込
・zoomを使用したオンライン講座です。  レッスン開始後は進行のため  個別にご対応できない場合がございます。  事前にzoomの接続や操作方法をご確認いただき  開始時間に余裕を持っ...もっとみる
残り1席

9月25日(金)

13:00 - 14:30

オンライン

予約締切日時

9月24日(木) 13:00

定員

2人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥3,000

お支払方法

クレジットカードAmazon PayPayPal銀行振込
・zoomを使用したオンライン講座です。  レッスン開始後は進行のため  個別にご対応できない場合がございます。  事前にzoomの接続や操作方法をご確認いただき  開始時間に余裕を持っ...もっとみる
SOLD OUT

9月25日(金)

10:00 - 11:30

オンライン

予約締切日時

9月24日(木) 10:00

定員

2人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥3,000

お支払方法

クレジットカードAmazon PayPayPal銀行振込
・zoomを使用したオンライン講座です。  レッスン開始後は進行のため  個別にご対応できない場合がございます。  事前にzoomの接続や操作方法をご確認いただき  開始時間に余裕を持っ...もっとみる
SOLD OUT

9月28日(月)

10:00 - 11:30

オンライン

予約締切日時

9月27日(日) 10:00

定員

1人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥3,000

お支払方法

クレジットカードAmazon PayPayPal銀行振込
・zoomを使用したオンライン講座です。  レッスン開始後は進行のため  個別にご対応できない場合がございます。  事前にzoomの接続や操作方法をご確認いただき  開始時間に余裕を持っ...もっとみる
  • 9月1日(火)

    16:00 - 17:30

    オンライン

  • 9月2日(水)

    10:00 - 11:30

    オンライン

  • 9月3日(木)

    16:00 - 17:30

    オンライン

  • 9月8日(火)

    10:00 - 11:30

    オンライン

  • 残り1席

    9月10日(木)

    10:00 - 11:30

    オンライン

  • 残り1席

    9月11日(金)

    10:00 - 11:30

    オンライン

  • 9月15日(火)

    17:00 - 18:30

    オンライン

  • 残り1席

    9月17日(木)

    17:00 - 18:30

    オンライン

  • 残り1席

    9月25日(金)

    13:00 - 14:30

    オンライン

  • SOLD OUT

    9月25日(金)

    10:00 - 11:30

    オンライン

  • SOLD OUT

    9月28日(月)

    10:00 - 11:30

    オンライン

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    先生に開催リクエストを送ってみましょう!
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受けたい
42人が受けたい登録しています
アーカイブ動画あり

オンライン受講日程

9月1日(火)16:00 - 17:30

¥3,000

クレジットカードAmazon PayPayPal銀行振込
定員3人

9月2日(水)10:00 - 11:30

¥3,000

クレジットカードAmazon PayPayPal銀行振込
定員3人

9月3日(木)16:00 - 17:30

¥3,000

クレジットカードAmazon PayPayPal銀行振込
定員3人

オンライン受講料に含まれるもの

・レッスン代
・準備していただく食材のPDFと調理器具PDF
・レシピ(PDF)
・アーカイブ配信

※レッスンで使用する食材は、ご自身でご準備をお願いします。

この講座の先生

発酵・薬膳アドバイザー

🏆体質別美容薬膳スペシャリスト
🏆発酵・薬膳アドバイザー
🏆陰陽五行アロマ占いセラピー インストラクター
🏆発酵×薬膳×カードワーク 心と体の整えナビゲーター

心と体を整える自然療法を20年以上続け
500種類以上の食材を試し、300件以上のご相談を通して
一人ひとりに合った食や心の整え方をご提案しています。

かつては原因不明の体の痛みに悩み、病院を転々とし、
強い薬の副作用で体調が悪化しました。しかし、麹に出会い
発酵薬膳を少しずつ日常に取り入れることで体の痛みが
気にならなくなり気持ちも前向きに変わり、笑顔が増えまし...
+続きを読む

当日の流れとタイムスケジュール

<所要時間>
90分程度


ーーーーーーーーーーーーー
<当日のレッスンの流れ>
ーーーーーーーーーーーーー

1. 自己紹介&レッスンのご案内(約10分)
はじめに講師から自己紹介と
このレッスンの進め方について
ご説明いたします。
初めての方でも安心してご参加いただけるよう
ゆっくり丁寧に進めてまいります。



2. 発酵×薬膳お料理タイム(約60~70分くらい)
いよいよ調理スタートです。
発酵調味料や季節の食材を使い、
簡単で体にやさしくおいしい料理を一緒に
作っていきます。
手順だけでなく、コツや代用食材
時短の工夫などもその場でお伝えしていきます。
料理が苦手な方でもご安心ください。


3.〈座学〉 食材の薬膳的効能&
今日の食材で整える体のヒント(約10分)

調理後は、今回使った食材の体へのやさしい働きや
薬膳的な効能について、わかりやすくご紹介します。
「どうしてこの食材を選んだの?」
「この季節にどんな役立ち方をするの?」など、
日々の食卓ですぐに活かせるヒントをお届けします。



4.質疑応答&次回のご案内(約5分)
レッスンの最後には
ご質問タイムを設けています。
調理のこと、食材のこと
日々の不調への食のアプローチなど
気になることがあれば気軽にお話しください。
今後のレッスンについてもご案内いたします。


5.お楽しみセルフオラクルカードタイム(10分)
お時間がある方はご参加いただけると嬉しいです。
 希望者のみです。
 毎回、皆様に楽しんでいただいています。


✩ ご質問の内容や進行状況によっては、
10~20分程度延長となる場合がございます。


時間に余裕をもってご参加いただけますと嬉しいです🍀
続きを読む

こんな方を対象としています

✅ 発酵料理や麹調味料を使ったメニューを日々の食事に取り入れたい方

✅ 薬膳に興味はあるけれど、難しそうで始められなかった方

✅ 40代・50代になり、疲れやすさや体調の変化を感じている方

✅ 市販の調味料や○○の素に頼らず、体にやさしい料理を作りたい方

✅ 忙しくても簡単に作れて、家族にも喜ばれる健康的な食事を学びたい方
続きを読む

受講する際は以下をお読み下さい

・アーカイブに、字幕はついておりません。
・レッスンに用いる食材は、ご自身で準備をお願いいたします。
・医療行為ではありません。

*ご無理のない範囲でご参加ください。
続きを読む
※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

1週間以内にこの講座を
7人が予約しました

レビュー93

  • 楽しかった( 76 )
  • 勉強になった( 74 )
  • 受ける価値あり( 90 )
  • この講座は「身体に優しく美味しいビリヤニが簡単に作れる講座」でした
    女性 50代

    ビリヤニは難しいと聞いていたけど、作れるようになりたくて申し込みをしました。
    先生の穏やかなテンポ、大丈夫ですよという声掛けで、終始リラックスして安心して受講できました。
    無添加で簡単なのに、びっくりするほど美味しく出来上がりました!
    塩麹などを使って、調味料の元を作るのが得意と言われていたので、他の講座も受けてみたいと思いました。
    美味しく楽しい時間をありがとうございました。

    先生からのコメント

    嬉しいご感想をありがとうございます。
    「ビリヤニは難しい」というイメージが変わって、安心して楽しんでいただけたこと、とても嬉しいです。
    簡単なのに美味しく、体にやさしい発酵薬膳ごはんを、これからも作っていただけたら嬉しいです。
    こんなお料理つくってみたいな、というリクエストもありましたら、ぜひお知らせくださいね。
    またお会いできるのを楽しみにしています。

  • この講座は「スパイスの香りが更に美味しさアップ!」でした
    女性 60代

    ビリヤニがまさか家で作れるなんて!!
    「作るのは難しそう」というイメージがありますが
    でも実際に参加してみると、先生が一つひとつ丁寧に説明してくださり、オンラインでも迷うことなく楽しく作ることができました。

    糀やスパイスの香りが広がる時間はとても心地よく、「こんなに奥深い世界なんだ」と新しい発見もたくさんありました。

    出来上がったビリヤニは、お店で食べるような本格的な味わいなのに、家庭でも再現できるレシピで感動しました。

    先生は質問しやすく、終始リラックスして参加できて楽しかったです。

    お料理を学ぶだけでなく、糀や薬膳の魅力や食文化にも触れられる、とても充実した時間でした。

    素敵なレッスンをありがとうございました。
    またぜひ参加したいと思います。

    宜しくお願いします。

    先生からのコメント

    嬉しいご感想をありがとうございます。

    「ビリヤニが家で作れるなんて!」と感じていただけたこと、とても嬉しいです。

    オンラインでも安心して楽しく作っていただけたことや、糀やスパイスの香り、薬膳や食文化の楽しさも感じていただけたこと、嬉しく思います。

    ビリヤニのリクエストありがとうございました。

    またリクエストもお待ちしています。

    本当にありがとうございました。

  • この講座は「手軽に美味しいビリヤニが作れる講座」でした
    女性 50代

    はじめてちゃんとビリヤニを習ったのですが、簡単で美味しくできて、
    これからもアレンジして作れそうです。
    発酵ケチャップもとてもおいしかったので、これからは手作りしたいです。
    また他の料理にも使えそうです。
    アチャールなどの副菜もとてもおいしく頂きました。

    先生からのコメント

    嬉しいご感想ありがとうございます。
    初めてのビリヤニ作りを楽しんでいただけて嬉しいです。
    ポイントを押さえると意外と簡単に作れて
    アレンジも楽しめるお料理です。
    発酵ケチャップや副菜も気に入っていただけてよかったです。
    ぜひまた楽しみながら作ってみてくださいね。
    ご参加ありがとうございました。

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