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はじめまして。
新潟県十日町市で、対面とオンラインの 生米パン教室 を主宰している やまだ ひろこです。
パン屋「天然酵母パン 穂んわか」として 小麦パン販売9年目。
さらに、家のお米から作る ふわもち生米パン を伝えています。
東日本大震災を東京で経験 し、スーパーから食べ物が消えたとき
ふとよぎった不安。
「ここで暮らして大丈夫?」
「食を自給する暮らしがしたい!」
その想いから 新潟へUターン。
以来、農薬不使用・天日干しコシヒカリ を育て続け
6年目になりました。
この土地のもの、...
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レッスン120分
10分 調理道具、材料確認
15分 生地作り
3分 こねる
15分 一次発酵
3分 こね直し
15分 成形
15分 二次発酵
15分 焼成
レッスン120分
10分 調理道具、材料確認
15分 生地作り
3分 こねる
15分 一次発酵
3分 こね直し
15分 成形
15分 二次発酵
15分 焼成
レッスン120分
10分 調理道具、材料確認
15分 生地作り
3分 こねる
15分 一次発酵
3分 こね直し
15分 成形
15分 二次発酵
15分 焼成
レッスン120分
10分 調理道具、材料確認
15分 生地作り
3分 こねる
15分 一次発酵
3分 こね直し
15分 成形
15分 二次発酵
25分 茹でる 焼成