2回コース講座 カフェメニュー開発講座

対面

オープンして14年目を迎える現役カフェオーナーによる定番カフェメニュー作り方

こんなことを学びます

<講師について>
2012年に名古屋市にてカフェバーを開業し、2025年で14年目を迎えます。現在はカフェ経営の傍ら、飲食店経営コンサルタント、調理専門学校にてカフェメニューのノウハウを教えています。

<講座内容について>
現場でも使えるコーヒー、紅茶などの定番ドリンクの基礎技術と知識を実践を交えて教えていきます。また、原価率、オペレーションを踏まえ、それらに合った簡単な菓子を実際に調理、試食していきます。
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開催日程がありません

開催予定エリア名古屋市内

価格(税込)¥22,000(¥11,000 × 2 回)

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対面受講日程

開催日程はありません。

対面受講料に含まれるもの

レッスン代、資料、食材

この講座の先生

カフェオーナー&ドリンクアドバイザー

日本ソムリエ協会 ソムリエ
日本ラム協会 ラムコンシェルジュ
SCAJ コーヒーマイスター
調理専門学校講師

カリキュラム

  • 第1回 コーヒー、紅茶の基礎知識と基本技術(約3時間)

    コーヒーの基本技術と基礎知識
    紅茶の基本技術と基礎知識

  • 第2回 コーヒー、紅茶のペアリング(約3時間)

    コーヒーや紅茶に合わせた簡単なお菓子つくりと考え方
    (例)ビスコッティ、アメリカンクッキー、プリンなど

こんな方を対象としています

将来、カフェ開業を考えている方
小規模店舗を開業したい方
おうちカフェを楽しみたい方
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受講する際は以下をお読み下さい

筆記用具、エプロンをご用意ください。
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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