2回コース講座 小規模店舗のカフェメニュー

対面

なるべく少人数(できれば一人)で飲食店をやりたい。そんな人にオススメです。

こんなことを学びます

<講師について>
2012年に名古屋市にてカフェバーを開業し、2026年で15年目を迎えます。現在はカフェ経営の傍ら、小規模飲食店経営コンサルタント、調理専門学校にてドリンクやフードメニューのノウハウを教えています。少人数で回せるカフェメニューを突き詰めています。

<講座内容について>
多店舗経営は考えていない。
一人でのんびりとやりたいけど赤字はだしたくない。
この講座では、最近のトレンドをふまえ、一人で回せるカフェメニューを実際に一部作ってもらいながら学んでいきます。
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希望の日程で調整できます

現在開催日程はありませんが、開催リクエストを送ることで希望の日時で講座開催を相談できます。

開催予定エリア名古屋市内

価格(税込)¥24,000(¥12,000 × 2 回)

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対面受講日程

価格(税込)¥24,000
場所名古屋市内

対面受講料に含まれるもの

レッスン代、資料、食材

この講座の先生

カフェオーナー&ドリンクアドバイザー

日本ソムリエ協会 ソムリエ
日本ラム協会 ラムコンシェルジュ
SCAJ コーヒーマイスター
調理専門学校講師

カリキュラム

  • 第1回 フードメニューの考え方(約4時間)

    カフェメニューの基礎知識
    NGなメニュー、コスパの良いメニューとは

    フードメニューの実践

  • 第2回 ドリンクメニュー(約4時間)

    ドリンクメニューの基礎知識
    コーヒー、紅茶、ノンアルカクテルについて

    ドリンクメニューの実践

こんな方を対象としています

将来、カフェ開業を考えている方
小規模店舗を開業したい方
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受講する際は以下をお読み下さい

筆記用具、エプロンをご用意ください。
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