カフェ人気8種のスパイス！チキンオーバーライス！独立開業OKレシピ

■作るメニュー
『8種のスパイス使用！本格チキンオーバーライスとグリル野菜サラダ
＋2種のソース（自家製ハリッサ・ヨーグルトソース）』

8種スパイスの風味が香るチキンとターメリックライスと
彩のよいグリル野菜サラダに
ヨーグルトの爽やかな酸味が心地よいホワイトソースと
ピリ辛がクセになる自家製ハリッサを作ります。
ソースは他のお料理にもアレンジで使えて便利です。

▼チキンオーバーライスとは・・・
ニューヨークの屋台フードが発祥！
スパイスの効いた鶏肉をトッピングしたご飯ものの料理です。

スパイスのブレンドやソースの味によって、お店ごとに特徴があります。
ランチの時間になるとテイクアウトの料理を提供する
キッチンカーや屋台で提供されています。

★日本でも特に、カフェやフードデリバリー、
キッチンカーで大変人気のあるフードメニューです。

＜こんなことを学びます＞
・商品になるチキンオーバーライスの基本的な作り方
・ロス削減の工夫
・たくさん作る際のスピードアップ技
・調理時のポイント
・アレンジや個性の出し方
・お店のようなきれいな盛り付け方
・店舗で提供する際のオペレーションの工夫

＜こんなことが出来るようになります＞
・自分でチキンオーバーライスがつくれるようになります。
・きれいな盛り付け方のコツがわかります。
・店舗で提供する際のロス削減方法がわかります。
・店舗で提供する際のスムーズなオペレーション方法がわかります。

＜こんな風に教えます＞
・マンツーマンから最大2名の少人数制。その場で一人ずつの進行具合を見てレッスンを進めます。
・みんなで１品をつくるのではなく、ひとりで１品を作るので工程が頭に入りやすいです。（複数人の場合で料理経験が少ない方が多い場合などは、時間の都合上、まとめて作る場合もあります。）
・質問などもその場で気軽にしていただけます。

＜持ち物＞
・エプロン
・手を拭くタオル
（食材や調理器具などはこちらでご用意するため必要ありません。）
料理に適した服でお越しください。

＜開催場所＞
大阪府大阪市西区九条南2-26-13 ロイヤルハイツ河田1F
（コインランドリーとカレー屋さんの間の「選べるスンドゥブくんむる屋」店舗内です。）
「地下鉄中央線・九条駅」より徒歩5分
阪神電車九条駅から359m
九条駅（阪神）から443m