玉ねぎ無し‼️😊楽々簡単💖スパイスバターチキンカレー講座

方向性

「炒めなくても、本格は作れる」

・玉ねぎ炒め不要
・初心者でも再現しやすい
・疲れていても作れる
・香りで満足感を作る
・“頑張る料理”から卒業

⸻

年間カリキュラム整理

4月・10月

初級スパイスバターチキンカレー

→ スパイスの基本
→ 香りの立たせ方
→ 油と香りの関係

⸻

5月・11月

超楽スパイスバターチキンカレー

→ 時短設計
→ 洗い物最小化
→ “続けられるカレー”

⸻

6月・12月

黄色いスパイスバターチキンカレー

→ ターメリック中心
→ 色と香り
→ スパイスの視覚効果

⸻

7月・1月

中級スパイスバターチキンカレー

→ 香りの層
→ ホールとパウダーの違い
→ 温度管理

⸻

8月・2月

スパイスほうれん草カレー

→ 青菜の扱い
→ 苦味コントロール
→ “緑の香り”

⸻

9月・3月

タイ グリーンスパイスカレー

→ ハーブ系スパイス
→ ココナッツミルク
→ 東南アジア系香り設計

⸻

スペシャル

究極のスパイスバターチキン

→ 香りの総復習
→ 自家製ガラムマサラ
→ “お店を超える家庭カレー”

⸻

座学深掘り

なぜ玉ねぎを使わないのか？

・香りが濁りにくい
・スパイスが前に出る
・再現性が高い
・時短
・胃腸への負担軽減
・炒め不足問題を回避

⸻

香整ラボ哲学

「頑張る料理から、整う料理へ」

・毎日続けられること
・香りで満足感を作る
・疲れていても作れる
・自分を責めない料理

⸻

スパイスおかず案

・クミンキャロットラペ
・スパイスきゅうり
・クミンポテト
・キャベツのマスタード炒め
・ターメリックコールスロー

⸻

スパイスサラダ案

・ヨーグルトスパイスサラダ
・レモンクミンサラダ
・フェンネル香るサラダ
・チャート風サラダ

⸻

お土産強化

✅ 香整ラボオリジナルスパイス小袋
✅ 復習ミニシート
✅ 香り比較シート
✅ スパイスキャラクター