大根のキムチ　～カクトゥギ～ キムジャンレッスン①　

ユネスコ無形文化遺産「キムジャン」を我が家で再現

在韓10年の私が韓国で学んだ本格キムチのヤンニョムで作る
大根キムチをお伝えします。
美味しく作るための　大根の塩加減や、ヤンニョムを知ります。
基本のシンプルヤンニョムレシピの作り方なので、今回のレッスンを受講すると
次にご自身でキムチを作るときに、ご自身や一緒に食べる人の好みの味に
寄せられるようになります。

キムチを作ったことがるけれど、これでよかったのかな？
なんだかふわっとした味になる。。。

そんな人が、このキムチを作ると　きっと、

なるほど、美味しい！キムチってこうやって作るのね。
じゃあ、この材料で作ってみたらどうだろう？
ヤンニョムにこれを足してみたらどうだろう？

と、いう味の軸を身にけることができる、キムチ作りの基本のレッスンです。
作りやすい量だけれど　少し多いのでお友達にもお裾分けできますよ。

ユネスコ無形文化遺産に登録された韓国の伝統文化『キムジャン』。
その本格的なキムチ作りを、家庭でも気軽に楽しめる講座です。
キムチ屋さんで買わなくても、ご自宅で大満足の仕上がりになりますよ。

身体に良い発酵食品・カクテキを、ぜひご自宅の食卓に！
本格キムチ作りに挑戦してみたいという夢を、この機会に実現しましょう。



少人数制の講座です。
コツやポイントを丁寧にお伝えいたします。
お話しながら質問しやすい雰囲気で、自由に楽しく学んで頂きます。