薬膳スパイスカレー糀で作るココナッツカレーと自家製黒糀のラッシー

対面

麹士が作る自家製麹を使った極旨レシピ

こんなことを学びます

数種類のオリジナルで調合したスパイスと自家製生米糀、野菜を使った薬膳スパイスカレー糀ルーを仕込みお持ち帰りいただきます。(カレー糀は保温に8時間程かかるため教室で仕込みしたカレー糀をご自宅の保温器で8時間保温させて完成します)

仕込み後は薬膳スパイスカレー糀ルーを使った「チキンのココナッツカレー」を一緒に作り試食します。

カレー糀はノンオイルのため、年配の方や脂質を気にしてある方、胃もたれされる方などに好評の講座です。

教室で仕込みしたカレー糀はジップロックMサイズほどの量ができますので冷凍保存していつでも使えるようにできます。

※この講座はご自宅に炊飯器またはヨーグルトメーカーなどの保温器があれば、カレー糀を作ることができます。

【持ち帰り】
仕込んだカレー糀(ご自宅の保温器で完成させる)
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開催日程がありません

開催予定エリアその他福岡県内

価格(税込)¥5,500

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対面受講日程

開催日程はありません。

対面受講料に含まれるもの

レッスン、材料、試食、カレー糀(仕込み)

この講座の先生

上級麹士、薬膳麹士、ウェルネス麹士

上級麹士、薬膳麹士でウェルネス麹士として活動している梶原さなえと申します。
工房兼スタジオである「KAJI糀Wellness Studio」加工調味料販売や発酵教室を主催しています。
皆さんがよくご存知の甘酒や塩麹、味噌など糀で作られる食品はたくさんあります。
それらは健康によいということは知っているものの使い方がわからないとおっしゃる方がたくさんいらっしゃいます。
私のスタジオでは料理教室というより麹の使い方教室です。
糀はポテンシャルが高く、料理に使うと万能で魅力がいっぱいの食材です。
講座を通して糀の新しい発見と楽しいひとときを皆...
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当日の流れとタイムスケジュール

20分 座学
   
20分 薬膳スパイスカレー糀ルーを仕込みます

40分 あらかじめ作っておいたカレー糀ルーを使って皆さんとココナッツカレーを作ります

40分 チキンのココナッツカレー、自家製酵素ジュースのラッシー試食

解散
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こんな方を対象としています

▪️無添加で美味しいカレーが食べたい方
▪️市販のルーに飽きたなーと思う方
▪️ 腸活に興味がある方
▪️家族、自分自身の健康の為に糀料理 を取り入れたい方

⚫︎食物アレルギーをお持ちの方は事前にご連絡お願いいたします。
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受講する際は以下をお読み下さい

アレルギー、苦手な食材があれば連絡ください。
持ち物
エプロン、タオル、ボールペン
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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