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東京都新宿区のレストラン
三陸ワイン食堂 kerasse Tokyoシェフ。
カリフォルニア州Monterey peninsula college卒。
学生時代に料理の楽しさに出会い、レストラン学を学びに渡米。
アメリカと日本にて、イタリア料理を中心に
レストランでの料理歴25年。東京都調理師免許保有。
自らが経営する店舗のオーナーシェフを務める傍ら、
東京と震災後にご縁をいただいた岩手でも
料理教室を開催し続けて13年目。
延べ200回・4,000人以上の参加者に指導。
料理で日本に笑顔を増やす、をモット...
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田舎に住んでいて、お洒落なレストランにも行けないので、大人が楽しめる料理を作りたくて受講しました。お寿司は揃えやすい、シンプルな材料で、テクニックを重点的にしっかり教えてくれました。料理本では学べない事だったので受講して大変、満足してます。
また盛り付けまで、お洒落でした。料理のアレンジの仕方も教えてくれたので、料理の幅もぐんと広がりました。
オススメです。