【作り置きできるクリスマス】ごちそう牛塩釜焼き＆濃厚海老のビスク他

今年のクリスマスレッスンでは、みなさまのレパートリーに新たに加えていただきたい簡単でありながらごちそう感満点のオーブン料理をご提案します。

スタジオクリエイタブルでは、パーティー料理の王道であるローストビーフをフライパンで美味しく作る講座をご提案しています。お肉と共に焼いた焼き野菜をベースとしたグレービーソースは堪えられないおいしさで、たくさんの生徒さまにお楽しみいただきました。
今回ご提案する主役メニューは「塩釜焼き」。
このメニューは、塩のチカラで美味しさを最大限に引き出し、オーブンで蒸し焼きのように加熱することによって、素材の旨味を逃さずにしっとりとした口当たりに焼き上がる、シンプルでありながら、素材本来のおいしさを存分に楽しめる調理法です。
このレッスンでは、牛肉を使ったレシピをご提案いたします。しっとりと焼き上げたお肉にぴったりのソースと共にお楽しみください。
また、お祝いの席では鯛の塩釜焼きが定番のひとつです。クリスマスのあと、お正月には鯛を使ってお楽しみいただく場合についてもご提案いたします。


温かい魚料理は、濃厚な海老のビスクを。
フランスやイタリアでは海老や蟹などの甲殻類を使用した濃厚なスープはとても人気の品です。身近な品を使って、レストランでいただくようなリッチな味わいのビスクを作りましょう。年末年始の作り置きにしておくと、パスタやリゾットに使えるお助けアイデムとしても大活躍の品になりますし、持ち寄りパーティーなどでも喜ばれること間違いなしです。どうぞお楽しみに！

前菜にはフレッシュチーズと季節の素材を合わせた、クリスマスらしくかわいらしいグラスサラダと、オリエンタルな香りがクセになるパスタをご紹介します。
どんな献立の時にも他と被らないような、美味しくて個性的なメニューは強い味方になります。ご期待ください。
（サラダに使用する野菜については、仕入れにより変わる可能性があります。）

このレッスンもデモンストレーション形式でご提案いたします。
師走のお忙しい時のレッスンでございますが、どうぞよろしくお願いいたします。