栗づくし和のアフタヌーティーのワークショップ

＜砂糖不使用発酵とハーブのアフタヌーンティー＞
材料にこだわったアフタヌーンティーを一緒に楽しみましょう♪
砂糖の代わりに甘酒や味醂を使ってスイーツを作ります。米粉のスコーン、バターはグラスフェッドバッター、太白胡麻油を使用。発酵食品を使って美味しいアフタヌーンティーを体験していただきます。

＜こんなことが体験出来ます＞
2、3のセイボリーやスイーツをプレゼン、一緒に作ったりします！テーブルコーディネートをしながら、秀衡塗りの漆器を使った和のアフタヌーンティーを楽しんでいただきます。
メニュー
＊セイボリー
栗おこわ
鯛の昆布〆
糠漬けとローゼルビネガー漬け
海老真薯のお澄まし
玉露のおひたし
*スコーン
米粉のスコーン
クロテッドクリーム
栗あん
*スイーツ
発酵あんこの最中
栗餡の最中
栗の渋皮煮
甘酒のプリン

今回は玉露、抹茶、和紅茶、緑茶ベースのフレグランスティーを召し上がっていただきます。
深まる秋を和のアフタヌーンティーで楽しみましょう♪

＜こんな風に教えます＞
少人数で健康的なアフタヌーンティーを楽しみましょう。2.3のティーフーズをプレゼン、一緒に作ったりします。アフタヌーティーを楽しみながら、アフタヌーティーの歴史、漆器、玉露、抹茶、和紅茶のことなどお話しします。

＜このレッスンで得られるもの＞
発酵食品を使ったセイボリーやスイーツを学べます。玉露、抹茶、和紅茶、緑茶仕立てのフレーバーティーを楽しんでいただけます。
普段あまり馴染みのない漆器でアフタヌーンティーを召し上がれます。
＜定員＞
基本 4名
（要望に応じて変わります）